Daun bawang
Jenis daun bawang yang pertama adalah daun bawang yang biasa kita gunakan sehari-hari pada makanan.
Daun bawang ini disebut sebagai scallion atau spring onion dalam bahasa Inggris.
Ada dua bagian daun bawang, yaitu bagian berwarna hijau di atas dan bagian batangnya yang berwarna putih dan berserabut.
Kedua bagian ini memiliki rasa yang berbeda satu sama lain.
Bagian daun bawang yang berwarna hijau memiliki rasa yang segar, lembut, serta aroma yang menyengat.
Sedangkan bagian batangnya memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah.
Biasanya, daun bawang digunakan untuk tambahan maupun bumbu masakan, misalnya sop, telur dadar, martabak, gorengang, atau berbagai tumisan.