Jenis-Jenis Ubi Jalar
1. Ubi Jalar Putih
Ubi jalar putih ini akan sering teman-teman temukan dalam bentuk gorengan.
Jenis ubi ini memiliki kulit berwarna cokelat muda seperti ubi lainnya, namun pada bagian dalam berwarna putih bersih.
Banyak orang mengolah ubi ini menjadi gorengan dengan memotongnya tipis-tipis lalu dibalut tepung.
Namun, ada juga yang merebusnya dan langsung dikonsumi.
Pada ubi jenis ini terdapat kandungan nutrisi seperti protein, serat berupa pektin, hemiselulosa, antioksidan, kalsium, kalium, magnesium, dan beberapa vitamin.
Baca Juga: Benarkah Masak Nasi Pakai Air Panas Lebih Baik? Ini Perbedaannya dengan Memasak Nasi Pakai Air Biasa
Ubi jalar ini pun cocok menjadi menu makan untuk pasien diabetes.
Mengonsumsi ubi jalar ini juga bisa membantu melancarkan pencernaan, dan menyehatkan mata.
2. Ubi Jalar Merah
Ubi jalar merah bisa juga menjadi pilihan sebagai karbohidrat pengganti nasi.
Untuk mengolah jenis ubi ini pun cukup mudah, teman-teman bisa menjadikannya kolak, gorengan, atau hanya merebusnya.
Ciri dari ubi jalar ini adalah kulit berwarna merah dan bagian dagingnya berwarna jingga.