Pada ubi ini terdapat banyak kandungan vitamin A, rendah kalori, dan tinggi serat.
Bahkan kandungan serat pada ubi jalar merah lebih tinggi dari pada oat.
Selain itu, ubi ini akan sangat cocok untuk pasien diabetes, karena bisa mencegah naiknya kadar gula darah dalam tubuh.
Baca Juga: Lembut dan Bikin Nagih, Coba Buat Camilan Sehat Bola-Bola Ubi, yuk! Ini Resepnya
3. Ubi Jalar Ungu
Ada juga ubi jalar ungu yang memiliki warna paling pekat dari semua jenis ubi jalar.
Bahkan ubi jalar ini sering dimanfaatkan sebagai pewarna alami untuk beberapa jenis makanan.
Walau memiliki warna pekat, ubi jalar ungu bisa menjadi makanan pengganti nasi yang lezat, lo.
Bukan hanya lezat, ubi ini juga memiliki banyak kandungan bermanfaat untuk tubuh.
Di dalam ubi jalar ungu, terdapat kandungan serat, protein, kalium, fosfor, vitamin A, B, C, beta karoten, dan antioksidan.
Mengonsumsi ubi jalar ungu bisa membantu menjaga kesehatan jantung hingga cegah kanker, lo.
Bahkan kandungan vitamin pada ubi jalar ungu bisa menjaga kesegatan mata.
Teman-teman bisa mengolah ubi jalar ungu menjadi kue bolu, es krim, atau hanya direbus.