Selain itu, tepung protein rendah cocok kita gunakan untuk membuat gorengan atau kue kering, lo.
4. Tepung Gandum Utuh
Tepung ini terbuat dari biji gandum utuh yang dihaluskan. Tepung gandum utuh juga bisa jadi pilihan bagi kita yang ingin hidup lebih sehat.
Lalu apa bedanya tepung terigu dengan tepung gandum utuh? Tentu saja ada di bahan bakunya, tepung terigu dibuat hanya dari daging gandum saja.
Meskipun begitu, mereka sama-sama mengandung gluten. Tapi, setidaknya tepung gandum utuh mempunyai kandungan serat dan nutrisi yang lebih tinggi daripada tepung terigu.
Oleh karena itu, jika teman-teman ingin membuat roti yang lebih sehat, kita bisa mengganti tepung terigu dengan tepung gandum utuh.
5. Tepung Bebas Gluten
Tepung bebas gluten atau gluten free, adalah jenis tepung yang terbuat dari bahan lain yang bebas gluten.
Gluten memang jadi salah satu protein yang baik bagi tubuh jika tidak berlebihan. Namun, beberapa orang juga bisa alergi jika mengonsumsi makanan yang mengandung gluten.
Oleh karena itu, teman-teman bisa menggantinya dengan tepung yang bebas gluten. Lalu, apa saja macam-macam tepung bebas gluten itu?
Macam-macam tepung tersebut adalah tepung beras, tepung kentang, tepung almon, tepung umbi, tepung kelapa, dan tepung tapioka.
Nah, itulah jenis-jenis yang perlu kita ketahui. Ini penting diketahui karena beberapa roti atau kue sebenarnya lebih cocok dibuat dengan jenis tepung tertentu.
Apalagi, ada beberapa orang yang memang alergi pada kandungan gluten pada tepung. Jadi, kita bisa memilih tepung bebas gluten sebagai penggantinya.
(Penulis: Suci Wulandari Putri Chaniago)
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.