Bobo.id - Siapa yang suka dengan segala macam menu seafood?
Seafood atau hidangan berupa bahan pangan dari laut, merupakan salah satu jenis menu yang disukai banyak orang.
Apalagi ada beragam jenis masakan seafood yang bisa membuat kita ketagihan, misalnya cumi, ikan, kepiting, udang, tiram, dan sebagainya.
Jika kamu pencinta hidangan seafood, pasti kamu cocok dengan jenis menu yang akan Bobo bagikan resepnya ini.
Bisa dihidangkan di malam hari dan membuat selera makan meningkat, coba Cumi Goreng Tepung Saus Padang ini, yuk!
Resep Cumi Goreng Tepung Saus Padang
Bahan
350 gram cumi, dibersihkan, dipotong bulat
1 sendok makan air jeruk nipis
Baca Juga: Mengenal 6 Seafood Paling Mahal di Dunia, Ada Tuna Ratusan Juta hingga Tiram dari Australia
700 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup (aduk rata)
75 gram tepung terigu
150 ml air es
1/2 sendok teh garam
Bahan Pelapis (aduk rata)
180 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh baking powder
Baca Juga: Jangan Dimakan Berlebihan, Ini Cara Makan Seafood Agar Tak Sebabkan Kolesterol
1/2 sendok teh garam
Bahan Saus Padang
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
1 sendok makan saus tiram
6 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Baca Juga: Rahasia Campuran Tepung untuk Membuat Udang Goreng yang Renyah Tahan Lama, Coba Tiru di Rumah
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan
2 batang daun bawang, dipotong miring
350 ml air
2 sendok makan margarin, untuk menumis
Bumbu Halus
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
2 cm jahe
Baca Juga: Suka Makan Cumi-Cumi? Ketahui Manfaat Cumi-Cumi dan Hal yang Perlu Diperhatikan saat Makan Cumi-Cumi
Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Saus Padang:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
2. Gulingkan cumi ke bahan pelapis, celup ke dalam bahan pencelup, gulingkan kembali ke dalam bahan pelapis. Goreng di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
6. Tata cumi di atas piring, siram dengan saus padang.
(Penulis: Dwi)
Tonton video ini juga, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.