Bobo.id - Bawang goreng adalah bawang merah yang digoreng hingga punya tekstur renyah dan garing.
Bawang goreng merupakan salah satu pelengkap makanan yang banyak digunakan di Indonesia.
Bawang goreng biasanya disajikan dengan nasi hangat atau aneka masakan karena memiliki cita rasa yang gurih.
Bawang goreng memang bisa meningkatkan cita rasa makanan. Beberapa makanan tanpa bawang goreng rasanya menjadi kurang.
Biasanya saat membuat bawang goreng, kita akan sekaligus membuatnya dalam jumlah banyak untuk disimpan.
Nah agar bawang goreng bisa tahan lama dan tidak gampang melempem, kita harus tahu cara menggorengnya hingga renyah.
Berikut ini Bobo punya beberapa cara untuk membuat bawang goreng renyah dan tahan lama. Simak, yuk!
1. Rendam dalam Air Garam
Salah satu cara membuat bawang goreng renyah yakni dengan merendam irisan di air garam.
Proses perendaman ini bisa teman-teman lakukan sekitar 15 menit. Setelah direndam, bawah merah iris ini bisa langsung digoreng.
2. Taburi Garam dan Angin-Anginkan
Baca Juga: 4 Pantangan Makanan Penderita Asma, Salah Satunya Bawang Goreng
Selain direndam, bawang merah iris juga bisa ditaburi dengan garam halus dan dicampur hingga merata, lo.
Jika sudah, teman-teman bisa menuangnya di atas tampah lalu ratakan bawang merah agar tidak saling tindih.
Selanjutnya, angin-anginkan bawang merah sekitar 15 hingga 20 menit sebelum bawang merah digoreng.
Dilansir dari Kompas.com, cara ini terbukti membuat bawang merah goreng jadi lebih gurih dan renyah tahan lama.
3. Beri Tepung Maizena
Tahukah teman-teman? Ternyata tepung maizena juga bisa digunakan untuk membuat bawang goreng renyang, lo.
Ini karena ia memiliki fungsi penambah kerenyahan. Tambah sedikit saja tepung maizena ke bawang merah iris dan aduk menggunakan stoples.
Perlu diperhatikan, jangan sampai teman-teman memberikan tepung terlalu banyak dan mengaduk dengan cara meremasnya, ya.
Penambahan tepung maizena yang terlalu banyak ke bawang merah, justru membuat bawang jadi mirip bawang goreng tepung.
4. Goreng dengan Minyak Kelapa
Dibandingkan menggunakan minyak goreng kelapa sawit, coba gunakan minyak kelapa untuk menggoreng bawang.
Baca Juga: Jadi Taburan Berbagai Hidangan Lebaran, Ini Cara Buat Bawang Goreng Renyah Tahan Lama
Minyak kelapa membuat bawang goreng lebih renyah tahan lama.
5. Goreng di Minyak Panas Sedang
Untuk menggoreng bawang merah, sebaiknya tidak menggunakan minyak yang terlalu panas, teman-teman.
Sebab, minyak panas bisa membuat bawang merah mudah gosong dan pahit. Apalagi jika apinya terlalu besar.
Untuk itu, sebaiknya goreng di minyak panas sedang. Kita bisa menggoreng bawang merah hingga warnanya kuning kecoklatan.
6. Tiriskan dengan Kertas Roti
Tahukah teman-teman? Meniriskan bawang merah goreng juga bisa jadi kunci kerenyahannya, lo.
Setelah bawang merah berubah kecoklatan, segera angkat bawang goreng menggunakan serok lalu tiriskan.
Setelah minyak sudah tidak lagi menetes, kita bisa menaruh bawang merah goreng di kertas roti atau tisu dapur.
Sebelum menyimpannya dalam wadah, sebaiknya diamkan bawang goreng hingga dingin agar tidak bau tengik.
Tips Menyimpan Bawang Goreng agar Tetap Renyah
Baca Juga: Rahasia Bikin Bawang Goreng Renyah Tahan Lama, Ternyata Bahan Ini yang Jadi Kuncinya
Setelah menggorengnya, kita perlu menyimpan bawang goreng agar tetap gurih dan renyah.
Pertama adalah dengan jangan terburu-buru menyimpan bawang goreng. Kita bisa mendiamkannya beberapa saat hingga dingin.
Kalau kita meletakannya pada stoples setelah digoreng, maka bawang goreng bisa jadi layu, lo.
Kedua, teman-teman bisa menyimpan bawang goreng di tempat yang kering dan bersuhu ruang.
Hindari menyimpannya di tempat yang lembap atau basah seperti kulkas agar kerenyahan bawang goreng tetap terjaga.
Ketiga, kita sebaiknya menghindari sinar matahari langsung ketika menyimpan bawang goreng jika tak ingin kualitasnya menurun.
Selain itu, tidak dianjurkan pula meletakkannya di dekat makanan beraroma menyengat karena akan merubah aroma bawang goreng.
Sebelum membuat dan berencana menyimpannya, pastikan teman-teman sudah mengetahui tempat yang tepat untuk menyimpannya, ya.
Nah, itulah lima cara yang bisa teman-teman terapkan untuk membuat bawang goreng yang gurih dan renyah. Selamat mencoba!
(Penulis: Lea Lyliana)
----
| Kuis! |
| Berapa waktu yang dibutuhkan untuk merendam bawang merah di air garam? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.