Cabai gendot banyak digunakan untuk jadi acar atau ditumus dengan irisan daging.
6. Cabai Kering
Jenis cabai lain yang bisa ditemukan di pasaran atau dibuat sendiri adalah cabai kering.
Cabai kering biasanya dibuat dari cabai rawit atau cabai keriting yang dikeringkan.
Jenis cabai kering banyak digunakan pada masakan oriental atau sebagai campuran olahan lainnya.
Cabai kering ini juga sering jadi pilihan orang yang suka pedas karena bisa disimpan dalam waktu yang lebih lama dengan rasa yang cukup pedas.
7. Cabai Paprika
Jenis cabai terakhir adalah paprika atau cabai paprika. Cabai ini banyak digunakan pada masakan barat, tapi paprika juga mudah ditemui di Indonesia, lo.
Terdapat dua jenis cabai paprika yaitu paprika manis yang bentuknya besar dan paprika pedas yang bentuknya lebih kecil.
Paprika termasuk golongan cabai manis (sweet chili pepper) karena rasanya tidak begitu pedas, malah cenderung agak manis.
Pada fase awal tumbuh warna paprika hijau, kemudian menguning. Ketika sudah matang sempurna, menjadi merah lalu jingga.