- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai kering sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan.
- Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan jamur tiram. Aduk rata.
- Masukkan daun bayam, saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan air. Masak sampai matang. Sajikan saat hangat.
4. Tumis Tofu Brokoli Hoisin
Brokoli merupakan sayuran ajaib yang direkomendasikan untuk para pasien diabetes, karena dapat membantu mengendalikan kadar gula darah.
Mengutip dari Science Alert, para ilmuwan menemukan bahwa brokoli merupakan salah satu makanan dan sayuran yang dibutuhkan oleh pasien diabetes tipe 2.
Selain itu, nutrisi di dalam brokoli yang berperan dalam memelihara kesehatan jantung antara lain serat, antioksidan, dan kalium.
Serat dan antioksidan berfungsi untuk menurunkan kolesterol dan mencegah adanya plak di pembuluh darah. Sedangkan kalium, berfungsi mengendalikan tekanan darah tetap stabil.
Sayur brokoli dapat diolah menjadi beragam menu berbuka puasa, salah satunya Tumis Tofu Brokoli Hoisin. Berikut resepnya.
Bahan:
- 1 buah (250 gram) egg tofu, potong kotak 1 1/2 cm, goreng berkulit
- 150 gram brokoli, siangi
- 4 siung bawang putih, iris
- 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
- 150 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh kecap asin
- 2 1/2 sendok makan saus hoisin
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok teh air, larutkan
- 1/2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
- 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat: