Berawal dari situ, kismis akhirnya menjadi salah satu peluang makanan baru yang bisa mendongkrak eksistensi anggur.
Sama seperti jenis makanan lainnya, kismis juga memiliki penyebutan yang berbeda-beda di setiap negara, seperti:
- Inggris: raisin
- India: kishmish
- Kanada: Ona Drakshi atau Vonadraakshe
Warna Kismis Berbeda
Kita sering menemui kismis dengan warna yang berbeda-beda. Ternyata ini disebabkan karena proses pengeringannya.
Kismis yang berwarna cokelat keunguan adalah anggur yang dikeringkan dengan bantuan sinar matahari langsung.
Sementara itu, kismis berwarna cokelat keemasan dikeringkan dengan proses pengeringan khusus, dengan sulfur dioksida.
Nah kalau teman-teman menemui kismis yang warnanya kehijauan, berarti kismisnya dibuat dengan proses pengeringan suhu ruang.
Meski begitu, kismis juga bisa diciptakan berbagai warna tergantung pada jenis anggurnya. Bagaimana maksudnya?
Misalnya, anggur hitam yang dikeringkan akan menghasilkan kismis yang berwarna lebih gelap dari kismis lainnya.
Anggur merah menciptakan kismis kecokelatan, dan kismis berwarna kuning transparan tercipta dari anggur hijau.
Baca Juga: Pernahkah Makan Kismis? Ternyata dari Sini Kismis Berasal, lo!
----