Makanan awetan nabati ini dibuat dengan mencampurkan cuka pada bahan dasar sehingga rasa dari buah atau sayur jadi masam.
Sayuran atau bahan nabati lain yang diolah menjadi acar akan memiliki kandungan probiotik, air, dan tidak kehilangan kandungan serat.
Berbagai kandungan itu membuat acar jadi makanan yang menyehatkan untuk pencernaan.
Selain itu, pada acar juga mengandung natrium, kalium, dan magnesium yang akan membantu menyeimbangkan kebutuhan elektrolit.
Tapi, baiknya acar tidak dikonsumsi secara berlebihan agar manfaat makanan ini tetap bisa didapat sesuai kebutuhan tubuh.
2. Kimchi
Selain itu ada jaga makanan awetan yang menyehatkan yaitu kimchi.
Kimchi adalah makanan tradisional dari Korea yang kini mulai terkenal di berbagai negara.
Makanan ini berasal dari sayuran, seperti lobak, daun bawang, dan kubis. Beragam makanan itu diolah sedemikian rupa hingga bisa bertahan lama.
Jenis makanan ini biasa menjadi lauk pauk bagi masyarakat Korea.
Lauk pauk ini dikenal mengandung banyak vitamin, seperti vitamin C, vitamin K, dan vitamin B6.
Baca Juga: 10 Jenis Makanan Awetan Hewani, Ada Telur Asin hingga Daging Asap