Namun, apakah ada dasar ilmiah yang mendukung mitos ini? Mari simak beberapa penjelasan berikut.
- Kandungan Nutrisi Kangkung
Untuk memahami apakah kangkung memiliki potensi untuk membuat mengantuk, kita perlu melihat kandungan nutrisi dalam sayuran ini.
Kangkung kaya akan berbagai nutrisi penting, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan sejumlah mineral seperti zat besi dan kalsium.
Selain itu, kangkung juga mengandung serat diet yang penting untuk pencernaan yang sehat.
Namun, tidak ada nutrisi khusus dalam kangkung yang secara langsung terkait dengan efek mengantuk.
- Tryptophan dalam Kangkung
Salah satu argumen yang sering muncul adalah bahwa kangkung mengandung asam amino yang disebut triptofan. Kandungan tersebut yang diyakini dapat membuat seseorang mengantuk.
Triptofan adalah prekursor serotonin, zat kimia dalam otak yang dapat memengaruhi suasana hati dan tidur.
Meskipun benar bahwa triptofan diperlukan untuk pembentukan serotonin, kandungan triptofan dalam kangkung tidak cukup besar untuk memberikan efek cepat untuk tidur atau mengantuk.
Justru, ada banyak makanan lain yang mengandung lebih banyak triptofan daripada kangkung, seperti ayam dan kalkun.
Baca Juga: Tidak Suka Makan Sayur? Hati-Hati, Ini 6 Dampak Buruknya untuk Tubuh