Orang Jepang punya tradisi khas untuk makan mi soba saat tahun baru, yang dikenal dengan tradisi Toshikoshi Soba.
4. Yakisoba
Banyak orang menganggap yakisoba adalah mi soba, namun sebenarnya yakisoba dibuat dari gandum sehingga berbeda dengan soba biasanya.
Ciri khas yakisoba adalah dimasak dengan cepat dan diolah dengan cara digoreng.
Selain itu, yakisoba memiliki saus khusus yang terbuat dari campuran saus tomat, saus Worcestershire, dan berbagai bumbu lainnya.
Untuk membuat yakisoba, orang-orang Jepang juga menggunakan wajan datar atau pan khusus yang disebut yakisoba-pan.
5. Sōmen
Sōmen merupakan mi gandum yang diregangkan sehingga teksturnya sangat tipis dan umumnya disajikan dingin.
Sōmen adalah hidangan musim panas yang populer di Jepang. Karena sering disajikan dingin, sōmen menjadi pilihan makanan yang menyegarkan selama cuaca panas.
Ada yang unik dari cara menikmati sōmen yang disebut nagashi-sōmen atau sōmen mengalir.
Mi sōmen akan dimasukkan ke dlam saluran bambu dan diberi air sedingin es, agar orang-orang dapat mencabutya dengan sumpit.
Baca Juga: Camilan Populer di Jepang, Apa Manfaat Edamame untuk Kesehatan Tubuh?