Daging kambing dimasak dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, daun salam, dan santan, serta tambahan kecap manis.
Tongseng memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit manis, dengan aroma yang khas dari bumbu-bumbu yang digunakan.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan potongan kol, tomat, dan cabai, serta nasi putih hangat.
5. Konro
Konro adalah hidangan khas Makassar, Sulawesi Selatan, berupa sup iga sapi yang dimasak dengan bumbu khas Makassar seperti kayu manis, cengkeh, ketumbar, dan pala.
Iga sapi direbus hingga empuk dalam kuah yang kaya rempah, kemudian disajikan dengan buras, sejenis lontong khas Makassar, atau nasi putih.
Ada juga variasi Konro Bakar, di mana iga sapi dibakar dan disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas.
Rasa rempah yang kuat dan daging yang empuk membuat Konro menjadi hidangan yang sangat disukai.
6. Gulai
Gulai adalah olahan daging yang berasal dari Sumatera Barat dan tersebar luas ke seluruh Indonesia dengan berbagai variasi.
Daging yang digunakan bisa daging sapi, kambing, atau ayam, yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, kayu manis, dan daun salam.
Baca Juga: Berapa Lama Daging Sapi Bisa Disimpan di Kulkas? Ini Penjelasannya