2. Gulai Tambusu
Gulai tambusu adalah makanan khas Minang yang terbuat dari usus sapi atau kerbau yang diisi dengan adonan telur dan tahu, kemudian dimasak dalam kuah gulai yang kental.
Kuah gulai ini terbuat dari santan yang dimasak bersama rempah-rempah seperti serai, lengkuas, daun kunyit, dan cabai merah, memberikan rasa gurih dan pedas yang khas.
Gulai tambusu biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi dan sering menjadi salah satu hidangan yang paling dicari di rumah makan Padang.
3. Dendeng Balado
Dendeng balado adalah hidangan yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis, kemudian digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado.
Sambal balado ini terbuat dari cabai merah, bawang merah, dan bawang putih yang ditumis dengan minyak kelapa hingga harum.
Rasa pedas dari sambal balado berpadu sempurna dengan tekstur dendeng yang renyah, menciptakan kombinasi rasa yang menggugah selera.
Dendeng balado sering disajikan sebagai lauk bersama nasi hangat dan sayur.
4. Ikan Asam Padeh
Ikan asam padeh adalah salah satu hidangan ikan yang paling populer di Minangkabau.
Baca Juga: Bisa Dibuat Sendiri, Inilah Aneka Bumbu Sate Khas Indonesia