Bobo.id - Ketika membicarakan makanan khas Padang, Sumatra Barat atau disebut juga makanan Minang, tentu nama rendang adalah jadi yang paling pertama disebut.
Rendang memang jadi makanan khas Minang yang sudah terkenal bukan hanya di berbagai daerah di Indonesia tapi juga di negara lain.
Bahkan rendang jadi salah satu makanan terenak di dunia menurut CNN Internasional pada tahun 2021.
Tapi tahukah, kalau bukan hanya rendang saja makanan khas Minang yang terkenal dengan rasa enaknya.
Berikut akan dikenalkan beberapa makanan khas Minang lainnya yang punya rasa enak dan layak untuk dicoba.
1. Sate Padang
Sate Padang adalah salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan jika teman-teman adalah pencinta sate.
Berbeda dengan sate lainnya, sate Padang memiliki ciri khas pada kuah kental yang disiramkan di atas sate.
Kuah ini dibuat dari kaldu daging sapi yang dimasak bersama rempah-rempah seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabai, sehingga memberikan rasa gurih dan sedikit pedas yang nikmat.
Daging yang digunakan biasanya adalah lidah, jeroan, atau daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan lidi bambu.
Sate Padang biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong, yang semakin menambah kelezatan hidangan ini.
Baca Juga: Bisa Terkenal di Banyak Negara, Bagaimana Sejarah Kepopuleran Rendang?
2. Gulai Tambusu
Gulai tambusu adalah makanan khas Minang yang terbuat dari usus sapi atau kerbau yang diisi dengan adonan telur dan tahu, kemudian dimasak dalam kuah gulai yang kental.
Kuah gulai ini terbuat dari santan yang dimasak bersama rempah-rempah seperti serai, lengkuas, daun kunyit, dan cabai merah, memberikan rasa gurih dan pedas yang khas.
Gulai tambusu biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi dan sering menjadi salah satu hidangan yang paling dicari di rumah makan Padang.
3. Dendeng Balado
Dendeng balado adalah hidangan yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis, kemudian digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado.
Sambal balado ini terbuat dari cabai merah, bawang merah, dan bawang putih yang ditumis dengan minyak kelapa hingga harum.
Rasa pedas dari sambal balado berpadu sempurna dengan tekstur dendeng yang renyah, menciptakan kombinasi rasa yang menggugah selera.
Dendeng balado sering disajikan sebagai lauk bersama nasi hangat dan sayur.
4. Ikan Asam Padeh
Ikan asam padeh adalah salah satu hidangan ikan yang paling populer di Minangkabau.
Baca Juga: Bisa Dibuat Sendiri, Inilah Aneka Bumbu Sate Khas Indonesia
Hidangan ini terbuat dari ikan yang dimasak dalam kuah asam pedas yang segar.
Kuah asam pedas ini dibuat dari campuran asam kandis, cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk, sehingga menghasilkan rasa asam yang segar dan pedas yang khas.
Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol, kakap, atau ikan kembung.
5. Gulai Itiak Lado Mudo
Gulai itiak lado mudo adalah hidangan yang terbuat dari daging bebek yang dimasak dengan sambal hijau yang pedas.
Sambal hijau ini terbuat dari cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya yang ditumis hingga harum, kemudian dimasak bersama daging bebek hingga empuk.
Kuah gulai ini memiliki cita rasa yang kaya dan pedas, dengan aroma rempah yang menggugah selera.
Gulai itiak lado mudo sering disajikan sebagai lauk utama di acara-acara adat Minangkabau, dan menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi pencinta makanan pedas.
6. Sambalado Tanak
Sambalado tanak adalah hidangan khas Minang yang terbuat dari campuran cabai merah, santan, dan bahan lainnya seperti jengkol, teri, atau telur rebus.
Hidangan ini dimasak dalam kuali tanah liat hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
Baca Juga: Menjadi Makanan Khas Lebaran di Indonesia, Ini 5 Fakta Unik Ketupat Lebaran
Rasa pedas dari cabai merah berpadu dengan gurihnya santan, menciptakan cita rasa yang unik dan khas.
Nah, itu beberapa makanan khas Minang lainnya yang tidak kalah enak dari rendang dan layak dicoba.
Artikel ini dibuat dengan bantuan AI dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.
----
| Kuis! |
| Apa yang membuat sate Padang berbeda dari jenis sate lain? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.