Kale adalah sayuran hijau yang semakin populer karena kandungan nutrisinya yang sangat tinggi.
Rasanya agak pahit, tetapi kale sering digunakan dalam salad, smoothie, atau ditumis ringan dengan bawang putih dan minyak zaitun.
Kale kaya akan vitamin K, A, C, serta mineral seperti kalsium dan zat besi. Sayuran ini juga mengandung senyawa glukosinolat yang memiliki sifat antioksidan dan antikanker.
Meskipun agak pahit, kale digemari karena teksturnya yang renyah dan nutrisi untuk kesehatan tubuh.
5. Sawi Pahit
Sawi pahit, atau juga dikenal sebagai mustard greens, adalah sayuran hijau dengan rasa yang tajam dan sedikit pahit.
Di Indonesia, sawi pahit sering digunakan dalam masakan tumisan, sup, atau sebagai bahan tambahan dalam hidangan mi dan bihun.
Rasa pahit pada jenis sawi ini justru memberikan kesegaran tersendiri pada hidangan.
Selain rasanya yang khas, sawi pahit kaya akan vitamin K, C, dan folat, serta mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
Nah, itu beberapa jenis sayuran yang terkenal akan rasa pahit yang kuat namun justru banyak disukai.
Artikel ini dibuat dengan bantuan AI dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.
Baca Juga: Sama-Sama Menyehatkan, Apakah Perbedaan Bayam Merah dan Hijau?