Bumbu Halus:1 sendok makan tongcai5 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental dan menjadi bubur. Biarkan hangat.
2. Campurkan daging ikan ekor kuning, garam, baking powder, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata. Tambahkan bubur tepung. Banting-banting adonan dan uleni sampai kalis.
3. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Sendokkan adonan pempek ke atas bahan pelapis yang sudah diaduk rata. Aduk rata sambil dicubit-cubit.
4. Resep Pempek Tahu Bulat Keju
Bahan Pempek:15 gram tepung terigu protein sedang150 ml air1 siung bawang putih diparut200 gram daging ikan gabus dihaluskan200 gram tepung sagu1 1/2 sendok makan keju bubuk1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1/4 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh penyedap rasa500 gram penyedap rasa
Bahan Isi:15 buah tahu bulat goreng10 butir telur puyuh rebus
Bahan Saus Cuko:500 gram gula merah disisir halus1.500 ml air50 gram asam kandis1 sendok teh garam2 sendok makan cuka
Bumbu Halus:2 1/2 sendok makan tongcai8 siung bawang putih dihaluskan
Bahan Pelengkap:25 gram ebi kering disangrai, dihaluskan3 buah mentimun dibuang bijinya, dipotong kotak200 gram mi kuning basah
Baca Juga: 5 Resep Bihun Goreng untuk Menu Buka Puasa, Lezat dan Bikin Kenyang!