Cara memasak bebek peking itu harus sama dengan cara memasak di Tiongkok sana.
Ini karena seni memasak bebek peking sudah ada sejak berabad-abad yang lalu.
Maka itu, bebek peking disebut sebagai salah satu makanan penting bagi masyarakat Tiongkok dan keturunan Tionghoa.
Sejarah Bebek Peking
Bebek peking yang dipanggang sudah menjadi makanan favorit anggota keluarga kerajaan zaman Dinasti Ming pada abad ke-13.
Saat itu, tidak semua orang bisa menikmati menu ini, hanya keluarga kerajaan dari tamu-tamu terhormat saja yang boleh memakannya.
Pada tahun 1416, ada satu restoran bernama Bianyifang yang menawarkan menu bebek peking ini.
Sejak itulah, orang-orang biasa baru bisa menyantap makanan ini, dengan syarat punya uang, ya.
Pada tahun 1864, buka juga sebuah restoran bernama Quanjude yang juga menawarkan menu ini.
Karena 2 restoran inilah, bebek peking bisa terkenal sampai ke seluruh dunia.
Namun begitu, tak semua koki restoran bisa memasak makanan ini seperti aslinya.
Memasak Bebek Peking