Menggarami Makanan
Kalau pengeringan makanan adalah metode pengawetan makanan yang tertua, maka pengawetan makanan dengan metode penggaraman adalah metode yang paling serign dilakukan.
Bahan makanan akan dilapisi dengan garam pada seluruh bagiannya untuk membuat makanan menjadi lebih awet.
Dengan mengawetkan makanan menggunakan metode penggaraman, maka akan mengeluarkan air dari bahan makanan dan mengurangi kelembapan, serta membunuh bakteri yang menyebabkan makanan menjadi basi.
Namun biasanya metode pengawetan makanan dengan penggaraman ini juga dibarengi dengan metode lain, seperti pengeringan maupun pengasapan.
Baca Juga: 4 Makanan yang Bisa Buat Kenyang Lebih Lama, Cocok untuk Makan Siang Hari Ini!
Bahan makanan, seperti daging atau ikan akan dipotong tipis dan kecil, kemnudian dilapisi dengan garam dan disimpan dalam wadah tertutup.
Mengawetkan bahan makanan dalam cuaca dingin akan memperlambat pembusukan, karena garam punya waktu lebih panjang untuk bekerja dan bakteri pada makanan akan lebih lambat untuk berkembang.
Pengasapan
Cara lain dalam pengawetan makanan yang juga umum adalah dengan pengasapan.
Biasanya, bahan makanan yang diawetkan dengan cara diasap adalah berbagai jenis daging, seperti daging sapi maupun ikan.
Baca Juga: Bisa Bantu Hilangkan Stress, Inilah Berbagai Manfaat yang Didapatkan Jika Memiliki Hewan Peliharaan
| Source | : | thought.co |
| Penulis | : | Tyas Wening |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR