Perbandingan air, tepung, dan margarin adalah 2:1:1. Contohnya, jika dalam resep membutuhkan 200 ml air, maka kita bisa menambahkan 100 gram tepung terigu dan 100 gram margarin.
Sementara, untuk penggunaan telur dengan takaran bahan di atas, kita bisa menggunakan tiga butir telur agar kue sus mengembang dan lembut.
Jika menggunakan empat butir telur, hasilnya kue sus bisa lembut namun lebih susah mengembang. Sedangkan, jika menggunakan dua butir telur, kue sus bisa mengembang namun hasilnya lebih keras.
Baca Juga: Cara Membuat Kroket yang Tidak Mudah Hancur, Coba Buat untuk Camilan Akhir Pekan di Rumah, yuk!
Ilustrasi kue sus
Memerhatikan Waktu Memasukkan Telur
Adonan kue sus perlu dimasak sampai mengental. Nah, adonan air, margarin, dan tepung perlu dimasukkan lebih dulu dan diaduk.
Kemudian, hindari masukkan telur saat adonan masih panas.
Kita bisa mendinginkan dulu campuran adonan awal, kemudian baru masukkan telur.
Tomat-Tomat yang Sudah Dibeli Bobo dan Coreng Hilang! Simak Keseruannya di KiGaBo Episode 7
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Avisena Ashari |
| Editor | : | Avisena Ashari |
KOMENTAR