Udang Selimut Tahu Sampai Udang Goreng Bawang, Buat 4 Olahan Udang untuk Lauk Berbuka Puasa, yuk!

Bobo.id - Ada berbagai hewan laut yang bisa diolah menjadi makanan yang nikmat.

Seperti ikan laut, cumi, hingga udang yang bisa dimasak menjadi berbagai olahan.

Apakah teman-teman suka makan udang? Biasanya, udang diolah dengan cara digoreng tepung.

Namun ada berbagai olahan udang lainnya yang bisa kita nikmati, lo. Seperti resep olahan udang berikut ini.

Ada baby pokcoy tumis udang, bakwan udang, udang selimut tahu, dan udang goreng bawang.

Baca Juga: Martabak Mini Udang Sampai Martabak Tuna Kari, Coba 4 Resep Martabak Mini Ini untuk Takjil Buka Puasa

1. Baby Pokcoy Tumis Udang

Bahan:

250 gram baby pokcoy, cuci bersih

100 gram udang kupas, kerat punggung sisakan ekornya

1 buah wortel import, kupas, iris miring

1/2 buah bawang bombay, potong panjang

2 siung bawang putih, cincang

2 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh angciu

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

100 ml air

1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk mengentalkan

10 butir telur puyuh, rebus, goreng bekulit

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Baby Pokcoy Tumis Udang:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

2. Tambahkan udang dan wortel masak hingga berubah warna. Masukkan pokcoy. Aduk rata.

3. Tambahkan saus tiram, angciu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air. Biarkan mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan telur. Aduk rata.

(Penulis: Dwi)

2. Bakwan Udang

Bahan:

150 gram udang, kupas

250 gram tepung terigu protein sedang

25 gram tepung beras

15 gram maizena

1/2 sendok teh baking powder

50 gram kol, iris halus

50 gram wortel, iris panjang

25 gram jamur merang, iris-iris

1 batang daun bawang, iris halus

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

11/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

350 ml air

1 butir telur, kocok lepas

500 ml minyak, untuk menggoreng

Baca Juga: Rahasia Membuat Kroket yang Tidak Mudah Hancur, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

Bumbu Halus:

2 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat Bakwan Udang:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, maizena, dan baking powder. Aduk rata.

2. Tambahkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, air, dan telur. Aduk rata.

3. Tambahkan kol, wortel, jamur, dan daun bawang. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk rata.

4. Panaskan sendok sayur dengan cara dicelupkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat. Tuang adonan bakwan.

5. Masukkan sendok sayur berisi adonan bakwan ke dalam minyak panas. Biarkan sampai setengah matang dan adonan lepas dari sendok sayur. Goreng sampai matang. Tiriskan.

(Penulis: Robert Christianto)

3. Udang Selimut Tahu

Bahan:

350 gram udang jerbung, kupas sisakan ekor, kerat punggung dan uratnya

300 gram tahu cina, haluskan

100 gram ayam giling

6 siung bawang putih, goreng sebentar, haluskan

2 butir telur

4 sendok makan tepung terigu

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

2 batang daun bawang, iris halus

75 gram tepung sagu untuk melapisi

300 ml minyak untuk menggoreng

Baca Juga: 4 Resep Olahan Telur untuk Sajian Nikmat di Akhir Pekan, Ada Telur Isi Goreng Tepung dan Telur Rawis Bumbu Rebon

Cara Membuat Udang Selimut Tahu:

1. Campur tahu, ayam giling, bawang putih, telur, tepung terigu, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan

2. Luruskan udang. Balut dengan campuran tahu sampai sebatas ekornya.

3. Gulingkan di atas tepung sagu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

(Penulis: Dwi)

4. Udang Goreng Bawang

Bahan:

200 gram udang kupas, kerat punggung

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan Pelapis (Aduk Rata):

50 gram tepung terigu

25 gram tepung sagu

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh baking powder

Bahan Pencelup (Aduk Rata):

50 gram tepung serbaguna

75 ml air es

Baca Juga: 4 Resep Minuman Dingin untuk Penyegar di Akhir Pekan, Ada Thai Tea Kacang Merah dan Es Timun Madu Lemon

Bahan Tumisan Bawang Putih:

1 sendok makan margarin

25 gram havermut

2 siung bawang putih, cincang halus

1/8 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:

7 sendok makan saus sambal Bangkok

Cara Membuat Udang Goreng Bawang Putih:

1. Lumuri udang bersama bawang putih, garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.

2. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga matang. Sisihkan.

3. Tumisan bawang putih, panaskan margarin. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan havermut. Aduk hingga havermut kering. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang ke atas udang.

4. Sajikan udang bersama saus sambal Bangkok.

(Penulis: Dwi)

Yuk, lihat video ini juga!

-----

Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id

Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com

PROMOTED CONTENT