Jangan Lagi Lakukan 4 Kesalahan Ini saat Masak Ayam Goreng Tepung, Bikin Hasilnya Lembek dan Tak Renyah

2. Mendiamkan ayam terlalu lama

Kadang, kita menyiapkan dulu ayam goreng yang sudah ditepungi dalam jumlah banyak, baru menggorengnya bersamaan.

Padahal, cara ini bisa menghambat ayam goreng tepung jadi keriting, lo.

Hal itu karena tepung keriting yang sudah terbentuk tadi, bisa jadi tidak berbentuk karena berhimpitan dengan ayam-ayam lain.

Jadi, pastikan langsung menggorengnya begitu ayam goreng tepung sudah selesai dicubit-cubit dengan ujung jari.

Baca Juga: Rahasia Bikin Kulit Risol Mayones Tipis dan Rapi Ala Pedagang Jajanan Pasar

3. Ayam langsung diaduk 

Begitu masuk di minyak, ayam goreng tepung dilarang langsung diaduk.

Kenapa? Karena jika langsung diaduk, keritingnya bisa hancur.

Catat baik-baik, diamkan dulu ayam di dalam minyak sampai kira-kira tepungnya sudah agak mengeras. Setelah itu baru boleh kita aduk.

O, iya, minyak yang digunakan juga harus banyak, ya.

Pastikan ayam terendam semua sehingga tepung keritingnya bisa langsung mengeras begitu masuk ke dalam minyak.

PROMOTED CONTENT