Jangan Lagi Lakukan 4 Kesalahan Ini saat Masak Ayam Goreng Tepung, Bikin Hasilnya Lembek dan Tak Renyah

Bobo.id - Sering buat ayam goreng tepung di rumah? Namun hasilnya jauh berbeda dengan ayam goreng tepung di restoran?

Kalau iya, bisa jadi teman-teman melakukan empat kesalahan ini saat membuat ayam goreng tepng.

Kesalahan membuat ayam goreng tepung ini membuat hasilnya jadi lembek dan tidak renyah tahan lama.

Dilansir dari laman Sajian Sedap, inilah empat kesalahan memasak ayam goreng tepung.

Baca Juga: Perbedaan Margarin, Mentega, Butter, dan Roombutter, Sudah Tahu?

 

1. Tidak mencubit-cubit tepung

Bagaimana cara kita melapisi ayam dengan tepung?

Kesalahan paling sering terjadi pada tahap ini.

Untuk membuat ayam goreng tepung keriting, ayam bukan cuma harus dilapisi tepung. Melainkan, ayam harus dicubit-cubit dengan jari tangan.

Jadi, ayam pertama harus kita masukan ke dalam pencelupnya, bisa air dingin atau putih telur.

Kemudian, ayam dilapisi dengan tepung keringnya.Nah, saat inilah yang menentukan seberapa keriting tepung nantinya.

Ingat, ayam harus diremas-remas atau dicubit-cubit dengan ujung jari supaya keriting sempurna.

Cubit dengan ujung jari supaya keritingnya bisa kecil-kecil dan banyak, ya.

Baca Juga: 7 Jenis Ikan yang Pantang Dikonsumsi Meski Rasanya Sangat Enak

2. Mendiamkan ayam terlalu lama

Kadang, kita menyiapkan dulu ayam goreng yang sudah ditepungi dalam jumlah banyak, baru menggorengnya bersamaan.

Padahal, cara ini bisa menghambat ayam goreng tepung jadi keriting, lo.

Hal itu karena tepung keriting yang sudah terbentuk tadi, bisa jadi tidak berbentuk karena berhimpitan dengan ayam-ayam lain.

Jadi, pastikan langsung menggorengnya begitu ayam goreng tepung sudah selesai dicubit-cubit dengan ujung jari.

Baca Juga: Rahasia Bikin Kulit Risol Mayones Tipis dan Rapi Ala Pedagang Jajanan Pasar

3. Ayam langsung diaduk 

Begitu masuk di minyak, ayam goreng tepung dilarang langsung diaduk.

Kenapa? Karena jika langsung diaduk, keritingnya bisa hancur.

Catat baik-baik, diamkan dulu ayam di dalam minyak sampai kira-kira tepungnya sudah agak mengeras. Setelah itu baru boleh kita aduk.

O, iya, minyak yang digunakan juga harus banyak, ya.

Pastikan ayam terendam semua sehingga tepung keritingnya bisa langsung mengeras begitu masuk ke dalam minyak.

4. Terlalu sering diaduk

Ayam goreng tepung memang harus diaduk, tapi tidak boleh terlalu sering.

Kalau terlalu sering, tepung keritingnya bisa hancur.

Hindari kebiasaan mengaduk ayam karena takut gosong.

Asal api kecil, ayam goreng tepung tidak akan gosong walau tidak terus-terusan diaduk. Jadi, aduk sesekali saja, ya.

Baca Juga: Rahasia Membuat Donat Lembut Tanpa Tambahan Kentang, Bisa Dibuat Selama Akhir Pekan

(Penulis: Raka)

----

Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT