Pakai Sambal Matah Hingga Telur Asin, Buat 4 Ayam Goreng Tepung Pakai Cara yang Berbeda, yuk!

3. Ayam Goreng Tepung Siram Telur Asin

Bahan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian
600 ml air kelapa muda
3 lembar daun salam
75 gram gula merah
1 sendok teh garam
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
2 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelapis (Aduk Rata):

150 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica

Bahan Saus:

3 buah kuning telur asin rebus, haluskan
3 buah kuning telur ayam rebus, haluskan
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml air
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca Juga: Rahasia Membuat Tepung Goreng untuk Udang Tempura yang Renyah dan Gurih, Ikuti 3 Langkah Ini

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Siram Telur Asin:

1. Rebus ayam di dalam air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula merah, dan garam. Masak hingga bumbu meresap.

2. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis.

3. Goreng di dalam minyak sampai kecokelatan. Sisihkan.

4. Saus telur asin, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.

5. Masukkan kuning telur asin, garam, merica, dan kaldu ayam. Aduk rata. Tuang air. Biarkan mendidih.

6. Siram ayam dengan saus telur asin.

(Penulis: Dwi)

PROMOTED CONTENT