Bobo.id - Kangkung atau yang nama ilmiahnya Ipomoea aquatica ini, adalah salah satu jenis sayur-sayuran yang sering dikonsumsi di wilayah Asia.
Sama seperti sayuran lainnya, kangkung juga mempunyai banyak nutrisi, seperti air, protein, serat, natrium, kalium, dan vitamin C.
Kangkung biasanya diolah dengan cara ditumis. Apakah teman-teman pernah memasak kangkung sendiri?
Biasanya, kangkung yang dimasak biasanya bisa cepat berubah warna, menjadi menghitam.
Baca Juga: Penting untuk Tingkatkan Imun, Vitamin C dapat Ditemukan pada Berbagai Sayuran Ini
Tentunya, kangkung yang berubah warna menjadi hitam kurang menarik untuk dihidangkan.
Namun, teman-teman bisa melakukan beberapa cara ini agar kangkung yang dimasak seperti tumis kangkung tetap berwarna hijau segar dan tidak menghitam, lo.
Berikut rahasianya:
1. Pilih Kangkung yang Berukuran Besar
Pilihlah kangkung berukuran besar.
Kangkung yang mempunyai batang dan daun kecil, mudah layu dan menghitam jika dimasak tumis.
Baca Juga: Penting untuk Tingkatkan Imun, Vitamin C dapat Ditemukan pada Berbagai Sayuran Ini
Oleh karena itu, teman-teman sebaiknya memilih kangkung yang berukuran besar.
Kangkung yang berasal dari Sukabumi dan Manado umumnya berukuran lebih besar.
Kangkung yang berukuran besar juga cocok direbus dan dinikmati dengan sambal plecing, lo.
2. Masukkan Bumbu Terlebih Dahulu
Masukkan bumbu terlebih dahulu baru sayur kangkung agar tidak menghitam.
Apakah kamu biasanya memasak tumis kangkung dengan memasukkan kangkungnya terlebih dahulu baru memasukkan aneka saus dan bambu?
Hal ini menyebabkan kangkung terlalu lama dimasak, kangkung pun menjadi layu dan menghitam.
Nah, sebaiknya teman-teman mencampurkan semua bumbu terlebih dahulu baru masukkanlah kangkung.
Baca Juga: Jangan Potong Kubis Sebelum Disimpan, Simak 4 Tips Menyimpan Kubis agar Tetap Awet
Selain itu, dengan cara ini juga lebih cepat membuat kangkung matang. Jangan masak kangkung terlalu lama juga, agar kangkung tidak menghitam.
Nah, itulah rahasia agar sayur kangkung tidak cepat berubah warna menjadi hitam saat dimasak.
(Penulis: Silvita Agmasari)
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Thea Arnaiz |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR