Bobo.id - Kolak adalah makanan ringan populer yang biasa disantap sebagai takjil saat bulan Ramadan.
Resep kolak sangat beragam, dengan bahan dan cara penyajian yang juga berbeda-beda.
Selain pisang, salah satu bahan kolak yang populer adalah ubi.
Ubi adalah makanan yang kaya karbohidrat kompleks, sehingga bisa memasok energi pada tubuh setelah berbuka.
Kali ini, Bobo akan membagikan Resep Kolak Ubi Ungu yang kaya manfaat.
Resep Kolak Ubi Ungu ini sangat cocok sebagai makanan pembuka atau takjil buka puasa.
Selain lezat, Resep Kolak Ubi Ungu ini juga mengandung banyak nutrisi, lo, teman-teman.
Yuk, dicoba! Resep Kolak Ubi Ungu ini mudah dibuat, kok!
Resep Kolak Ubi Ungu
Baca Juga: Bisa Bantu Lancarkan Pencernaan, Ini Resep Puding Pepaya Cocok jadi Menu Buka Puasa
Untuk 6-8 porsi takjil
Bahan:
- 250 gram ubi ungu, potong dengan ukuran dadu besar,
- 500 gram pisang uli, iris lebar,
- 500 gram singkong, potong dadu besar (bisa diganti dengan ubi madu),
- 1500 santan cair,
- 200 gram gula pasir,
- Garam secukupnya,
- Vanili bubuk secukupnya,
- Empat lembar daun pandan potong besar-besar (bisa juga menggunakan essence pandan) Cara
Cara membuat:
1. Jika menggunakan singkong, rebus singkong bersama dengan santan dan daun pandan hingga cukup empuk.
Setelah itu masukkan juga ubi ungu dan masak hingga matang.
Jika menggunakan ubi madu, cukup rebus dua jenis ubi dalam waktu bersamaan.
2. Setelah cukup matang, masukkan gula, garam, dan vanili, lalu aduk hingga rata.
3. Setelah mendidih, masukkan pisang uli, aduk rata dan masak hingga matang sambil diaduk terus agar santan tidak pecah.
Setalah matang, angkat kompor dan sajikan. Teman-teman bisa menambahkan irisan daun pandan sebagai hiasan.
Manfaat Kesehatan Ubi Ungu
Ubi ungu adalah sumber makanan sehat, teman-teman.
Ubi ungu mengandung antioksidan beta-karoten dan antosianin yang bisa mencegah berbagai penyakit.
Memakan ubi ungu secara teratur juga bisa mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita.
Ubi ungu juga mengandung serat yang tinggi, sehingga bisa melancarkan pencernaan dan buang air besar.
Tonton video ini juga, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
Source | : | Sajian Sedap,KOMPAS.com |
Penulis | : | Niken Bestari |
Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR