Teman-teman boleh mengorbankan satu potong kue untuk memudahkan mengeluarkan potongan kue lainnya.
Baca Juga: Resep Churros Coklat, Camilan Enak yang Cocok untuk Rayakan Hari Ayah
Atau sebelum dioven, teman-teman mengalasi loyang dengan kertas roti sampai melewati batas loyang.
Sehingga setelah kue matang, tinggal mengangkat keras dari atas loyang dan melepaskan potongan kue satu per satu dengan mudah.
Proses selanjutnya, memindah kue ke dalam loyang khusus kue kering. Loyang tidak perlu diolesi margarin. Tata potongan kue di atas loyang kue kering lalu kue dioven kembali sampai kering betul.
Pada tahap ini, dibutuhkan suhu/temperatur lebih rendah agar kue bisa matang sampai ke dalam.
Gunakan suhu 170 derajat Celsius sampai kue benar-benar kering hingga ke bagian dalam.
Proses Pendinginan
Kue yang sudah kering dioven pada tahan 2, harus didinginkan di suhu ruang di atas rak kawat sampai betul-betul dingin karena ukuran kuenya cukup tebal.
Jika dirasa masih agak hangat, jangan buru-buru disimpan karena kue akan melempem, walaupun sudah disimpan di dalam stoples tertutup rapat.
Jadi, biarkan kue didinginkan di atas rak kawat sampai semua bagaian kue hingga ke bagian dalamnya benar-benar dingin di suhu ruang.
----
| Kuis! |
| Apa itu teknik mengaduk adonan dengan cara creamy method? |
| Petunjuk: Cek di halaman 4! |
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Grace Eirin |
| Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR