Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah yang Jarang Diketahui, Lebih Sehat Mana?

Bobo.id - Ada beragam jenis gula yang digunakan masyarakat untuk membuat olahan masakan, seperti gula aren dan gula merah.

Banyak orang yang menganggap gula aren sama dengan gula merah. Hal ini karena keduanya sama-sama berwarna cokelat. 

Faktanya, gula aren dan gula merah adalah dua hal yang berbeda. Hal ini terutama dalam hal bahan baku, teman-teman.

Lalu, manakah antara gula aren dan gula merah yang lebih sehat? Sebelum mengetahui jawabannya, simak beberapa perbedaanya, yuk!

Bahan Baku Gula

Seperti sudah Bobo sebutkan sebelumnya, perbedaan paling mencolok antara gula aren dengan gula merah adalah bahan bakunya.

Gula aren dan gula merah sebenarnya sama-sama terbuat dari nira. Namun, nira yang digunakan dari dua pohon yang berbeda. 

Nira merupakan cairan manis yang didapat dari proses sadapan batang tanaman, seperti kelapa, aren, kurma, dan sagu. 

Gula aren terbuat dari nira pohon aren. Nira pohon aren itu kemudian diproses dan dicetak menggunakan batok kelapa dengan bentuk pipih dan bundar. 

Selain nira pohon aren, gula aren umumnya juga mendapatkan penambahan bahan lain, seperti gula pasir. 

Sementara itu, gula merah diketahui terbuat dari nira kelapa yang kemudian diolah dengan cara direbus hingga menyerupai karamel dan dibentuk silinder.

Baca Juga: Lebih Aman, Ini 7 Bahan Pengawet Alami yang Mudah Ditemukan

Warna, Tekstur, dan Rasa

Sekilas, gula aren dan gula merah memiliki warna yang sama. Namun jika diperhatikan, ternyata keduanya punya warna berbeda. 

Gula aren memiliki warna cokelat dengan rona kuning kemerahan. Warna cokelat gula aren umumnya lebih terang dari gula merah. 

Gula merah atau yang biasa disebut gula jawa memiliki warna cokelat yang agak gelap dengan sedikit warna kemerahan.

Warna cokelat kemerahan inilah yang kemudian membuat gula ini disebut dan dikenal dengan gula merah, teman-teman. 

Tak hanya warnanya saja yang berbeda. Ketika dirasakan, gula aren dan gula merah memiliki tekstur dan rasa yang berbeda.

Gula aren punya tekstur yang cenderung empuk sehingga lebih mudah dihaluskan daripada gula merah dengan tekstur yang cukup keras.

Gula aren umumnya memiliki rasa yang cenderung lebih manis dan aroma yang lebih kuat dibandingkan dengan gula merah. 

Penggunaan Gula Aren dan Gula Merah

Gula aren umumnya kerap digunakan masyarakat sebagai campuran pada minuman dan makanan  manis, teman-teman. 

Contohnya sebagai campuran cendol atau dawet. Warnanya yang cantik ini sangat pas dipadukan dengan santan. 

Baca Juga: Cocok untuk Pasien Diabetes, Ternyata 5 Sayur Ini Bisa Turunkan Kadar Gula Darah

Tak hanya itu, jenis gula aren juga kerap digunakan masyarakat sebagai campuran kopi hingga minuman boba, lo.

Sementara itu, gula merah biasanya dijadikan bahan campuran untuk makanan tradisional, seperti olahan semur, gudeng, hingga kecap. 

Lebih Sehat Mana?

Setelah mengetahui perbedaan antara gula aren dan gula merah, banyak dari antara kita yang penasaran lebih sehat mana.

Sebelum mengetahuinya, tentu kita perlu mengetahui terlebih dahulu kandungan nutrisi yang ada pada keduanya. 

Kandungan nutrisi pada gula aren seperti zat besi, seng, kalsium, dan potasium yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Pada orang yang memiliki kondisi gula darah rendah atau hipoglikemia, gula aren dapat membantu mengatasi masalah kesehatan ini.

Dalam setiap porsi gula aren mengandung sedikit insulin, yang dapat mengurangi lonjakan gula darah setelah makan.

Sementara itu dilansir dari Medical News Today, dalam satu sendok teh, gula merah mengandung sekitar 20 kalori. 

Dilihat dari sisi manfaat gula merah, diyakini pemanis satu ini dapat membantu untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan metabolisme tubuh. 

Jadi, lebih sehat mana gula merah atau gula aren?

Baca Juga: 8 Bahan Alami yang Bisa Bantu Turunkan Gula Darah, Ada Kayu Manis hingga Gingseng

Meskipun gula aren disebut pemanis nabati alami dan dianggap lebih sehat karena kandungan nutrisinya, gula aren tetap tinggi kalori. 

Dilansir dari Kompas.com, gula aren pun dianggap sama dengan gula meja, seperti gula pasir dan gula merah. 

Oleh karena itu, sebaiknya batasi konsumsi dan penggunaan baik gula aren maupun gula merah dalam keseharian, ya. 

----

Kuis!

Apa yang dimaksud dengan nira?

Petunjuk: cek di halaman 1!

Lihat juga video ini, yuk!

---- 

Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo. 

Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id. 

Ikuti juga keseruan rangkaian acara ulang tahun Majalah Bobo yang ke-50 di majalah, website, dan media sosial Majalah Bobo, ya! #50TahunMajalahBobo2023

PROMOTED CONTENT