Rendam daging dalam campuran ini selama beberapa waktu sebelum merebus.
Lemak daging kambing dapat mengandung senyawa-senyawa yang memberikan aroma yang khas.
Beberapa orang mungkin tidak menyukai aroma khas daging kambing yang kuat.
Sebelum merebus, pastikan untuk membersihkan daging kambing dengan baik. Hilangkan lemak berlebih atau bagian yang terlihat kotor agar bau tidak terlalu kuat.
Dengan menghilangkan lemak yang terlihat di permukaan daging sebelum merebus, kita juga dapat mengurangi kandungan lemak dalam hidangan.
Pastikan air yang digunakan dalam merebus daging kambing sudah mendidih sebelum dimasukkan dagingnya.
Rebus daging dalam air mendidih selama beberapa saat untuk membantu menghilangkan bau.
Sebab, jika bau daging kambing berasal dari bakteri, maka bakteri akan mati pada air mendidih atau panas dengan suhu tertentu.
Selama proses merebus, tambahkan bahan penyerap bau seperti irisan jahe atau daun pandan ke dalam air rebusan.
Bahan-bahan ini dapat membantu menyerap bau yang kuat.
Kita juga bisa menggunakan bumbu aromatik seperti jahe, serai, daun salam, atau cengkeh saat merebus daging kambing.
Baca Juga: Biasa Disajikan Bersama Daging, Apa Saja Manfaat Daun Selada?
Penulis | : | Grace Eirin |
Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR