Bobo.id - Indonesia adalah negara yang terkenal dengan keberagaman makanan.
Hampir setiap suku memiliki jenis makanan tradisional yang berbeda-beda, termasuk dalam pengolahan daging.
Ada yang mengolah daging dengan cara dibakar, dipanggang, atau diberi banyak tambahan bumbu.
Dari beragam jenis olahan daging, berikut beberapa jenis yang populer dan banyak disukai.
1. Rendang
Rendang merupakan olahan daging khas Minangkabau, Sumatera Barat, yang telah diakui sebagai salah satu makanan terenak di dunia.
Daging sapi dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti lengkuas, serai, daun kunyit, dan cabai merah dalam waktu yang lama hingga bumbunya meresap dan mengering.
Proses memasak yang panjang membuat daging rendang menjadi sangat empuk dan kaya akan cita rasa.
Rendang sering dihidangkan dalam acara-acara adat dan hari-hari besar, dan menjadi favorit di banyak rumah makan Padang.
2. Sate
Sate adalah salah satu olahan daging yang sangat terkenal di Indonesia dan memiliki berbagai variasi tergantung dari daerah asalnya.
Baca Juga: Tak Perlu Dicuci, Ini Cara Mudah Menghilangkan Bau pada Daging Kambing
Seperti Sate Madura, Sate Padang, dan Sate Lilit Bali yang terkenal dengan rasa dan bentuk yang khas.
Olahan ini biasanya dibuat dengan beragam daging, dari daging ayam, sapi, atau kambing.
Beragam daging itu akan dipotong kecil-kecil, ditusuk dengan tusukan bambu, kemudian dibakar di atas arang.
Sate biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap, serta lontong atau nasi sebagai pelengkap.
Sate Madura, misalnya, terkenal dengan bumbu kacang yang manis dan gurih, sedangkan Sate Padang memiliki kuah kental yang pedas.
3. Rawon
Rawon adalah sup daging sapi khas Jawa Timur yang berwarna hitam pekat. Warna hitam ini berasal dari penggunaan kluwek, buah yang memberikan rasa khas pada rawon.
Daging sapi dimasak bersama bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan cabai. Serta biasa disajikan dengan nasi, taoge, telur asin, dan kerupuk.
Kuah rawon yang kaya akan rempah-rempah membuatnya menjadi hidangan yang sangat digemari, terutama di daerah Jawa Timur dan sekitarnya.
4. Tongseng
Tongseng adalah olahan daging kambing yang populer di Jawa Tengah, khususnya di Solo dan Yogyakarta.
Baca Juga: Penting Diperhatikan, Ini Cara Melunakkan Daging Beku yang Aman dan Higienis
Daging kambing dimasak dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, daun salam, dan santan, serta tambahan kecap manis.
Tongseng memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit manis, dengan aroma yang khas dari bumbu-bumbu yang digunakan.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan potongan kol, tomat, dan cabai, serta nasi putih hangat.
5. Konro
Konro adalah hidangan khas Makassar, Sulawesi Selatan, berupa sup iga sapi yang dimasak dengan bumbu khas Makassar seperti kayu manis, cengkeh, ketumbar, dan pala.
Iga sapi direbus hingga empuk dalam kuah yang kaya rempah, kemudian disajikan dengan buras, sejenis lontong khas Makassar, atau nasi putih.
Ada juga variasi Konro Bakar, di mana iga sapi dibakar dan disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas.
Rasa rempah yang kuat dan daging yang empuk membuat Konro menjadi hidangan yang sangat disukai.
6. Gulai
Gulai adalah olahan daging yang berasal dari Sumatera Barat dan tersebar luas ke seluruh Indonesia dengan berbagai variasi.
Daging yang digunakan bisa daging sapi, kambing, atau ayam, yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, kayu manis, dan daun salam.
Baca Juga: Berapa Lama Daging Sapi Bisa Disimpan di Kulkas? Ini Penjelasannya
Kuah gulai yang kental dan kaya rasa sering kali disajikan dengan nasi putih atau ketupat.
Gulai kambing dan gulai ayam adalah yang paling populer, masing-masing dengan rasa yang khas dan nikmat.
Nah, itu beragam jenis olahan daging khas Indonesia. Mana yang kamu suka?
Artikel ini dibuat dengan bantuan AI dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.
----
Kuis! |
Dari mana asal makanan bernama rendang? |
Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Penulis | : | Amirul Nisa |
Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR