Bobo.id - Kulkas atau lemari pendingin adalah salah satu alat elektronik yang sering digunakan untuk membuat bahan makanan tahan lama.
Karena itu, banyak orang selalu menyimpan berbagai bahan makanan di dalam kulkas.
Padahal tidak semua jenis bahan makanan aman dan boleh disimpan di dalma kulkas, lo.
Pada beberapa jenis makanan, menyimpan di suhu dingin memang bisa memperlambat pembusukan.
Namun, pada makanan lain tempat yang dingin justru bisa mengubah tekstur hingga nutrisi makanan.
Jadi, berikut akan dijelaskan beberapa bahan makanan yang baiknya tidak disimpan di dalam kulkas.
1. Pisang
Salah satu bahan makanan yang baiknya tidak ada di dalam kulkas adalah buah tropis yaitu pisang.
Saat buah ini disimpan di kulkas, pisang menjadi lebih cepat berwarna cokelat atau kehitaman karena suhu dingin mengganggu proses pematangan alami buah tersebut.
Perubahan warna ini memang terjadi hanya pada bagian kulit, sedangkan bagian daging buah tetap baik.
Namun, suhu dingin juga bisa merusak tekstur dan rasa pisang, membuatnya menjadi lebih lembek dan kurang enak dikonsumsi.
Baca Juga: Disimpan Lama, Mengapa Pisang Berubah Warna Jadi Cokelat? Ini Alasannya
Jika ingin memperlambat pematangan pisang, cukup gantungkan di tempat sejuk namun bukan di kulkas.
2. Bawang Putih dan Bawang Merah
Bawang putih dan bawang merah sebaiknya disimpan di tempat yang kering, sejuk, dan memiliki sirkulasi udara baik.
Menyimpan bawang di kulkas dapat menyebabkan kelembapan pada bumbu dapur ini meningkat
Bila itu terjadi, maka potensi tumbuhnya jamur pada bawang akan terjadi, bahkan tekstur juga berubah menjadi lunak dan cepat busuk.
Selain itu, suhu dingin bisa mengubah rasa alami bawang, yang akan mempengaruhi cita rasa masakan.
Sebaiknya, simpan bawang-bawangan dalam kantong kertas atau wadah berlubang di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung.
3. Tomat
Tomat juga tidak disarankan untuk disimpan di kulkas, karena suhu dingin dapat merusak tekstur dan rasa tomat.
Suhu rendah dalam kulkas dapat mempengaruhi enzim yang berperan dalam mempertahankan rasa segar tomat.
Saat terpapar suhu dingin, buah ini akan menjadi lebih hambar dan kehilangan kualitas rasa alami.
Baca Juga: Tomat Pernah Jadi Tanaman Hias hingga Buah Beracun, Cari Tahu Faktanya, yuk!
Selain itu, suhu dingin juga memperlambat proses pematangan tomat, sehingga tomat tidak dapat mencapai kematangan sempurna.
Untuk menjaga kesegaran tomat, letakkan di suhu ruangan atau simpan dalam tempat sejuk yang jauh dari sinar matahari langsung.
4. Madu
Madu merupakan bahan alami yang tidak memerlukan suhu dingin untuk mempertahankan kualitasnya.
Menyimpan madu di kulkas justru dapat menyebabkan kristalisasi atau penggumpalan gula di dalamnya, sehingga tekstur madu menjadi lebih kental dan sulit digunakan.
Pada suhu ruang, madu dapat bertahan dalam waktu yang sangat lama karena sifat antibakterinya yang kuat.
Jadi, cukup simpan madu dalam wadah kedap udara dan jauhkan dari paparan sinar matahari langsung untuk menjaga kualitasnya.
5. Roti
Teman-teman baiknya juga tidak menyimpan roti di dalam kulkas karena bisa membuat teksturnya jadi lebih cepat kering dan kehilangan kelembutannya.
Suhu dingin membuat proses pengerasan roti atau “retrogradasi” pati berlangsung lebih cepat, sehingga roti menjadi keras dan tidak lagi empuk.
Kulkas tidak bisa bekerja dengan baik dalam memperpanjang masa simpan roti karena kelembapannya bisa membuat roti kering dan kehilangan rasa.
Baca Juga: Tips dan Trik Menyimpan Roti agar Selalu Segar, Ayo Coba di Rumah!
Jika ingin menyimpan roti dalam waktu lama, lebih baik simpan di freezer, lalu cairkan sebelum dikonsumsi.
Itulah lima bahan makanan yang baiknya tidak teman-teman simpan di dalam kulkas, ya.
Artikel ini dibuat dengan bantuan AI dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.
(Editor: Heni Widiastuti)
----
| Kuis! |
| Apa akibat menyimpan pisang di kulkas? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
| Penulis | : | Amirul Nisa |
| Editor | : | Bobo.id |
KOMENTAR