1. Campur isi tahu pong, udang giling, bawang putih, telur, tepung sagu, garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata. Masukkan kembali ke dalam kulit tahu pong.
2. Celup tahu ke bahan pelapis.
3. Goreng di atas api sedang hingga matang.
5. Resep Tahu Isi Tongkol Goreng
Bahan:
10 buah tahu putih kecil, dipotong 2 bagian diagonal
1 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
300 ml air
1 liter minyak untuk menggoreng
1 butir telur untuk lapisan
125 gram tepung panir kasar, untuk pelapis
Bahan Isi:
300 gram ikan tongkol asap dihancurkan
25 gram daun kemangi
1 tangkai serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Rendam tahu dalam bawang putih, garam, dan air 15 agar bumbu meresap.
2. Untuk isi, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan tongkol yang telah dihancurkan tadi. Aduk-aduk hingga terbalut bumbu. Bubuhi gula dan garam. Aduk rata. Tambahkan santan. Masak sampai santan mengering.
Baca Juga: Lezat dan Praktis, 5 Resep Kwetiau Kuah dan Goreng untuk Sahur yang Mengenyangkan
4. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi.
5. Keruk tahu bagian atasnya. Lalu masukkan 2 sendok makan bahan isi.
6. Sebelum digoreng, masukkan tahu dalam kocokan telur. Gulingkan di atas tepung panir. Lakukan sampai 2 kali pelapisan. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat.
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Sarah Nafisah |
| Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR