Apa Bedanya Es Krim, Gelato, Sorbet, dan Sherbet?

Bobo.id – Es krim ada banyak jenisnya. Ada gelato, sorbet, sherbet, dan lain-lain.

Setiap jenis es krim itu berbeda, dari segi tekstur, bentuk, rasa, bahkan bahan dasarnya.

Nah, kali ini Bobo mau memberi tahu perbedaan es krim, gelato, sorbet, dan sherbet.

BACA JUGA: Warna-Warni Sejarah Es Krim

Es Krim

Sesuai dengan namanya, es krim merupakan krim yang beku seperti es.

Bahan dasarnya adalah krim, susu, kuning telur, dan gula.

Bahan-bahan ini dicampur dan diaduk dengan cepat menggunakan mesin.

Saat diaduk, gelembung udara akan masuk ke adonan dan membuatnya menjadi mengembang.

Setelah itu, es krim didinginkan di suhu hingga -20 derajat Celcius.

Inilah yang menyebabkan es krim lebih tahan lama.

Namun begitu, teksturnya lembut dan mudah hancur karena gelembung udara tadi.

BACA JUGA: Es Krim Ini Tidak Bisa Meleleh. Apa Rahasianya?

Gelato

Gelato merupakan es krim yang berasal dari Italia dan kata “gelato” dalam bahasa Italia memang berarti es krim.

Walaupun begitu, ternyata gelato berbeda dengan es krim pada umumnya,

Gelato dibuat dari susu, gula, kuning telur, dan air.

Namun, ada juga gelato yang tidak terbuat dari susu, lo.

Bahan-bahan dasar gelato diaduk secara perlahan, maka itu teksturnya lebih padat.

Setelah itu, gelato didinginkan di suhu -10 derajat Celcius sehingga tidak tahan lama dan mudah cair.

BACA JUGA: Gelato Itu Es Krim atau Bukan, Ya?

Sorbet

Sorbet adalah jenis es krim yang berbentuk seperti serbuk es, bukan cair seperti krim.

Sorbet tidak menggunakan susu, krim, dan kuning telur dalam pembuatannya.

Bahan dasarnya hanya air, gula, dan buah asli sehingga rasa buah di sorbet sangat terasa.

Walaupun berbentuk seperti es serut, teksturnya lembut dan tidak tajam di lidah.

BACA JUGA: Wow, Ada Es Krim Galaksi!

Sherbet

Sherbet hampir sama seperti sorbet, bedanya sherbet tetap menggunakan susu rendah lemak.

Rasanya jadi lebih gurih dan manis karena ada campuran susu itu.

Teksturnya juga lebih halus daripada sorbet.

Namun, sama seperti sorbet, sherbet juga menggunakan buah asli atau bahkan sayuran, lo.

Nah, itulah perbedaan antara es krim, gelato, sorbet, dan sherbet. Mana yang paling teman-teman sukai?

BACA JUGA: Benarkah Es Krim Membuat Kita Terserang Batuk dan Pilek?

PROMOTED CONTENT