Bobo.id - Siapa di antara teman-teman yang suka makan bakpao? Bakpao yang lembut memang lezat, teman-teman.
Apakah teman-teman pernah mencoba membuat bakpao di rumah?
Ada beragam cara membuat bakpao yang bisa teman-teman coba di rumah, nih.
Kali ini, Bobo punya lima kumpulan resep bakpao yang lembut dan mudah dibuat di rumah, nih.
Dari kumpulan resep bakpao ini, kita bisa membuat bakpao dengan isian yang gurih hingga manis.
Dalam kumpulan resep bakpao kali ini ada bakpao daging manis, bakpao ayam telur asin, bakpao smoked beef bbq, bakpao sandwich isi kornet, dan bakpao cokelat kelapa.
Yuk, kita coba cari tahu cara membuatnya!
Kumpulan 5 Resep Bakpao yang Mudah Dibuat di Rumah
Bakpao Daging Manis
Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein rendah
60 gram tepung tang mien
25 gram gula tepung
25 gram susu bubuk
2 sendok teh ragi instan
1 putih telur
150 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
Bahan Isian :
1 buah bawang bombai, dicincang halus
2 siung bawang putih
150 gram daging giling
100 gram jamur kancing
3 buah tangkwe, dipotong kecil
2 buah cabai hijau, iris tipis
1 sendok teh kecap asin
2 sendok teh kecap manis
1 sendok makan saus tiram
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok makan air, dilarutkan
50 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Bakpao Daging Manis:
1. Pertama-tama, kita buat isian dagingnya dulu, ya. Langkah pertama, panaskan minyak, kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan jamur, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk hingga mengental. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
3. Untuk membuat kulit, campur tepung terigu, tepung tang mien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
4. Masukkan putih telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Ambil adonan kulit dan timbang 30 gram. Beri isian dan bulatkan adonan letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 30 menit.
6. Kukus di atas api sedang 8 menit sampai matang.
(Penulis: Dina)
Bakpao Cokelat Kelapa
Bahan Biang:
350 gram tepung terigu protein rendah
1 1/2 sendok teh ragi instan
15 gram gula pasir halus
200 ml air es
Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein rendah
1 sendok teh (5 gr) baking powder
45 gram gula pasir halus
75 gram air
50 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
100 gram kelapa parut kasar
50 gram gula pasir
100 ml air
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
50 gram cokelat meises
Cara Membuat Bakpao Cokelat Kelapa:
1. Untuk membuat isian, campur kelapa parut kasar, gula pasir, air, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kalis. Angkat. Tambahkan meises. Aduk rata.
2. Untuk membuat biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.
4. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air. Uleni rata. Masukkan sisa air. Uleni sampai kalis.
5. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
6. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Giling tipis adonan bentuk bulat. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di kertas bakpao.
7. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
8. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.
(Penulis: Robert Christianto)
Baca Juga: Kumpulan Resep Mi Goreng Rumahan, Mudah Dibuat dan Cocok untuk Disantap Kapan Saja
Bakpao Smoked Beef BBQ Mayo
Bahan kulit:
300 gram tepung terigu protein rendah
60 gram maizena
2 sendok teh (8 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
175 ml air es
30 gram mentega putih
1 sendok teh garam
Bahan isi (aduk rata):
5 lembar daging asap iris
150 gram bbq mayo
50 gram kacang polong
Cara Membuat Bakpao Smoked Beef BBQ Mayo:
1. Untuk membuat kulit bakpao, campur tepung terigu, maizena, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk sampai rata Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
2. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Timbang adonan masing-masing 20 gram. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan, di atas api sedang 10 menit sampai matang.
(Penulis: Robertus)
Baca Juga: Kumpulan Resep Cilok Kenyal yang Nikmat, Mulai dari Cilok Telur Ebi sampai Cilok Sosis
Bakpao Sandwich Isi Kornet
Bahan Biang:
350 gram tepung terigu protein rendah
1 1/4 sendok teh (5 gram) ragi instan
10 gram gula pasir halus
200 ml air
Bahan:
100 gram tepung terigu protein rendah
100 gram tepung tangmien
1 sendok teh baking powder
50 gram gula pasir halus
110 ml air es
50 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
200 gram kornet
1/2 buah bawang bombai, dicincang halus
50 gram keju parut
3 sendok makan tepung panir halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan minyak, goreng untuk menumis
Bahan Panir:
2 butir telur
100 gram panir kasar
Bahan Pelengkap:
100 gram selada
25 gram saus tomat
25 gram saus sambal
Cara Membuat Bakpao Sandwich Isi Kornet:
1. Untuk membuat isian, tumis bawang bombai sampai harum. Angkat. Tambahkan kornet, keju parut, panir halus, garam, merica bubuk, dan telur. Aduk rata. Bentuk lonjong kecil. Celup ke dalam telur. Gulingkan di panir.
2. Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng sampai matang. Sisihkan.
3. Untuk bahan biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang.
4. Campur biang dengan tepung terigu, tepung tangmien, baking powder, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
5. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Giling tipis adonan. Gulung bentuk lonjong. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.
7. Belah bagian atas bakpao. Lapisi selada. Tata kornet. Coret-coret dengan saus tomat dan saus sambal.
(Penulis: Dwi)
Bakpao Ayam Telur Asin
Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein rendah
50 gram gula tepung
6 gram (1 1/2 sendok teh) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur
150 ml air es
30 gram margarin
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
1 siung bawang putih, dicincang halus
75 gram dada ayam fillet, cincang kasar
1/4 sendok teh saus tiram
1/4 sendok teh kecap asin
1/2 cm jahe, dicincang halus
1/8 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh garam
25 ml air
1/2 batang daun bawang, diiris halus
1/2 butir telur asin rebus, cincang kasar
1/4 sendok teh maizena dilarutkan di dalam 1/4 sendok teh air untuk pengental
Cara Membuat Bakpao Ayam Telur Asin:
1. Untuk membuat isian, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap asin, jahe, merica, gula pasir, air, dan daun bawang. Aduk rata. Kentalkan dengan maizena. Angkat. Masukkan telur asin. Aduk rata. Sisihkan
2. Untuk membuat kulit, campur tepung terigu, gula tepung, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan putih telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing – masing 25 gram bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bunga. Letakkan di atas kertas minyak. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
6. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.
(Penulis: Dwi)
Baca Juga: Kumpulan Resep Pasta untuk Sarapan Praktis di Akhir Pekan, Olahan Makaroni Hingga Spageti
------
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com