3. Pastikan Pengocokan Telur Sesuai Resep
Dalam resep cake ada tahap dimana telur dikocok bersama dengan gula sampai mengembang.
Namun, mengocok telur dan gula jangan terlalu lama dan cukup sampai mengembang saja, tidak perlu sampai kaku.
Jika kita mengocok telur dan gula terlalu lama, maka adonan itu bisa menjadi terlalu mengembang atau kaku.
Ini bisa membuat kue menjadi tinggi namun takaran tepungnya tidak mengimbanginya, sehingga cake kembali mengempis.
Jadi, kita cukup mengocok telur dan gula sampai mengembang, tandanya adalah gelembung pada telur hilang.
4. Pastikan Proses Memanggang Tepat
Sebelum memanggang, pastikan oven sudah dipanaskan lebih dulu, ya.
Kemudian, setelah adonan cake dimasukkan ke oven, lebih baik jangan buka pintu oven di tengah proses memanggang.
Ini bisa membuat suhu oven menurun dan memengaruhi proses memanggang, teman-teman.
Selain itu, ini bisa berbahaya karena oven yang sedang memanggang suhunya tinggi. Jadi, jangan membuka pintu oven sebelum cake selesai dipanggang, ya.
Baca Juga: Tak Perlu Takut Gagal dan Bantet, Ini Tips Mudah Bikin Kue Pakai Rice Cooker