Ini Kumpulan 3 Resep Pastel untuk Camilan di Rumah, Simak Juga Tips Rahasia Membuat Kulit Pastel Renyah Tahan Lama

3. Menggoreng Pastel Dua Kali

Supaya lebih renyah tahan lama, kita bisa menggoreng pastel dua kali.

Caranya, goreng pastel dengan minyak panas yang banyak sampai setengah matang.

Setelah itu tiriskan pastel dan simpan di freezer. Setelah dingin, kita bisa menggoreng pastel dengan minyak yang tidak terlalu panas, sampai matang dan kulitnya renyah.

Setelah digoreng, pastikan kita meniriskan minyak sampai benar-benar kering. Sebabnya, minyak yang menempel pada kulit pastel itu juga bisa membuat pastel tidak renyah tahan lama.

Nah, sekarang coba liat tiga resep pastel yang enak untuk camilan di rumah, yuk!

Pastel Lapis Rendang

Bahan Kulit Luar:

150 gram tepung terigu protein sedang

15 gram gula tepung

1/4 sendok teh garam

40 gram mentega putih

75 ml air

Bahan Kulit Dalam:

150 gram tepung terigu protein sedang

80 gram mentega putih

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

250 gram kentang, dipotong kotak kecil, digoreng berkulit

5 butir bawang merah, diiris halus

2 buah cabai merah, diiris halus, dibuang biji

1 bungkus bumbu rendang siap pakai

250 gram daging giling

150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara Membuat Pastel Lapis Rendang

1. Untuk membuat isian, tumis bawang merah, cabai merah, dan bumbu rendang siap pakai hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kentang. Aduk rata. Tuang santan. Aduk hingga meresap.

2. Kulit luar, campur tepung terigu, gula tepung, garam dan mentega putih. Tuang air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Bagi kulit luar menjadi 8 bagian. Bulatkan.

3. Kulit dalam, campur mentega putih dan tepung terigu sampai bergumpal. Pipihkan. Bagi kulit dalam juga menjadi 8 bagian.

4. Pipihkan adonan kulit luar. Isi dengan kulit dalam. Bentuk bulat.

5. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling tipis lagi memanjang dengan posisi berbeda. Gulung. Rekatkan ujungnya dengan air.

6. Potong dua bagian adonan. Giling tipis di atas adonan yang diiris, bentuk bulat. Balik. Beri isi. Lipat dua. Rekatkan dengan air. Pilin pastel dengan posisi berdiri

7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca Juga: Kumpulan 5 Resep Siomay Dimsum untuk Camilan Sore Hari, Ada Siomay Ayam Kepiting dan Siomay Udang