Memasukkan Makanan ke Dalam Minyak yang Belum Panas
Kunci untuk mendapatkan hasil gorengan yang renyah dan tidak berminyak adalah memastikan minyak sudah dalam keadaan panas betul.
Jika kita memasukkan makanan ke dalam minyak yang belum panas sempurna, maka makanan justru akan terendam lebih lama di dalam minyak.
Akibatnya, makanan akan menyerap banyak minyak dan juga menjadi tidak renyah ketika dimakan.
Bahan Makanan yang Digoreng Terlalu Tebal
Menggoreng bahan makanan yang terlalu tebal, misalnya daging juga akan membuat gorengan jadi tiadk renyah dan justru lebih berminyak, nih.
Hal ini disebabkan karena semakin tebal bahan yang digoreng, maka akan semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng makanan.
Hasilnya, gorengan akan menyerap banyak minyak dan gorengan justru tidak bertekstur renyah.
Menggunakan Terlalu Sedikit Minyak
Selain minyak yang harus panas, kunci agar gorengan renyah dan tidak berminyak adalah menggunakan minyak yang banyak.
Wah, mengapa menggunakan banyak minyak justru membuat gorengan jadi tidak berminyak, Bo?
Ternyata, kalau kita menggunakan terlalu sedikit minyak untuk menggoreng makanan, maka gorengan tidak akan terendam dengan sempurna saat digoreng.
Hasilnya, gorengan justru tidak bertekstur renyah karena gorengan tidak matang secara sempurna.
Tonton video ini juga, yuk!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com