Resep Puding Alpukat Susu Kedelai
Bahan puding I:
400 ml susu kedelai
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli bubuk
1/4 sendok teh garam
150 gram daging buah alpukat, haluskan dengan blender
Bahan Puding II:
800 ml susu kedelai
120 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pasta cokelat
Baca Juga: Jangan Keliru, Ini Beda Cara Menyimpan Alpukat Matang dan Alpukat Mentah di Rumah
Cara Membuat Puding Alpukat Susu Kedelai:
1. Untuk membuat puding I, campur susu kedelai, gula pasir, agar-agar bubuk, dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan alpukat. Aduk hingga mendidih kembali. Angkat.
2. Tuang adonan hingga 1/2 tinggi cetakan es lilin yang sudah diperciki air matang. Biarkan hingga setengah keras. Tusuk dengan stik es krim.
3. Untuk membuat puding II, campur susu kedelai, gula pasir, agar-agar bubuk, dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
4. Tuang puding cokelat perlahan ke atas puding avokad. Biarkan setengah beku. Tuang puding putih. Biarkan setengah beku. Lakukan hingga 2 kali. Dinginkan.
(Penulis: Dwi)