3. Resep Bolu Kukus Pandan Red Velvet
Bahan Cake I:
3 butir telur100 gram gula pasir halus1/2 sendok teh garam100 gram tepung terigu protein sedang5 gram cokelat bubuk15 gram maizena1/2 sendok teh baking powder50 ml susu35 gram margarin, lelehkan1/4 sendok teh pewarna merah
Bahan Cake II:3 butir telur100 gram gula pasir halus1/2 sendok teh garam125 gram tepung terigu protein sedang25 gram maizena1/2 sendok teh baking powder25 ml air daun suji, dari 20 lbr daun suji dan 2 lbr daun pandan, blender25 ml santan kental instan35 gram margarin, lelehkan
Bahan Toping:400 gram buttercream, kocok lembut50 gram kelapa kering, sangrai
Cara Membuat:
1. Bahan cake I, kocok telur, gula pasir halus, dan garam sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran susu, margarin leleh, dan pewarna merah sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 20 tinggi 4 cm yang dialasi kertas roti tanpa diolesi margarin.
5. Kukus di dalam alat pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 15 menit sampai matang. Belah cake menjadi 2 bagian.
6. Lakukan hal yang sama untuk cake II.
7. Ambil selembar cake putih . Oleskan buttercream. Tutup dengan cake hijau
8. Oleskan krim. Tutup dengan cake merah. Lakukan seterusnya sampai 4 lapis.
9. Oleskan krim di bagian sisi cake. Taburi kelapa kering. Semprotkan bagian atas cake dengan krim putih dan hijau bergantian.