3. Kentang Goreng Isi Udang Mayo
Bahan Kulit:400 gram kentang, kukus, haluskan25 gram keju parut1 buah kuning telur2 sendok makan susu bubuk1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh pala bubuk1 sendok makan margarin
Bahan Isi:1/4 buah bawang bombay, cincang halus150 gram udang kupas, cincang halus50 gram wortel, potong kotak kecil, rebus1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang150 ml susu cair50 gram mayones1 sendok makan saus tomat1/4 sendok teh garam1 sendok makan margarin, untuk menumis5 butir telur puyuh, rebus, kupas, belah 6 bagian
Bahan Pelapis:75 gram tepung panir kasar2 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup500 ml minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang dan wortel. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Tambahkan mayones, saus tomat, dan garam. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Kulit, aduk rata bahan kulit. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi dan telur. Bentuk lonjong.
4. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir kasar.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.