3. Resep Puding Cake Mangga
Bahan Cake: 3 butir telur 60 gram gula pasir 75 gram tepung terigu protein sedang 60 gram margarin, lelehkan 1/4 sendok teh esens vanila
Bahan Puding I: 300 ml air 100 ml sirop mangga 1 bungkus agar-agar bubuk 3 buah putih telur 1/8 sendok teh garam 30 gram gula pasir 250 gram daging mangga matang, belah dua, iris tipis
Bahan Puding II: 350 ml air 100 ml sirop mangga 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli bubuk
Baca Juga: Agar Lebih Lezat, Coba 4 Resep Olahan Brokoli Berikut Ini, yuk! Salah Satunya Sup Brokoli Sosis
Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.
2. Tambahkan margarin leleh dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang ke dalam loyang bulat diamter 22 cm dan tinggi 3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
4. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
5. Letakan di dalam loyang bulat diameter 20 cm dan tinggi 7 cm.
6. Puding I, rebus air, sirop mangga, dan agar-agar bubuk sampai mendidih.
7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
8. Tuang puding I sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tuang ke atas cake. Biarkan setengah beku. Tata mangga.
9. Puding II, rebus air, sirop mangga, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sampai mendidih. Tuang ke atas mangga secara perlahan. Bekukan.