4. Resep Cokelat Moka Puding Cake
Bahan Cake: 4 buah kuning telur 2 buah putih telur 80 gram gula pasir 75 gram tepung terigu protein sedang 50 gram margarin, lelehkan 1/2 sendok teh pasta moka
Bahan Puding I: 200 ml susu cair 1/2 bungkus agar-agar bubuk 25 gram gula pasir 45 gram putih telur 1/8 sendok teh garam 30 gram gula pasir
Bahan Puding II: 65 gram gula pasir 1/2 bungkus agar-agar bubuk 15 gram cokelat bubuk 400 ml susu cair 1/2 sendok teh jeli instan 65 gram gula pasir 1 buah kuning telur
Baca Juga: 4 Resep Kue Lebaran Unik, Ada Peanut Drop Cookies dan Kue Kering Sagu Cappucinno
Cara Membuat:
1. Cake, kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan campuran margarin leleh dan pasta moka. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 22 dan tinggi 3 cm yang dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
3. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
4. Letakkan cake di dalam loyang bulat diameter 20 cm dan tinggi 7 cm.
5. Puding I, rebus susu, agar-agar, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
7. Masukkan rebusan puding ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tuang ke atas cake. Bekukan.
8. Puding II, aduk gula, agar-agar, dan cokelat bubuk. Tambahkan susu. Aduk rata. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Matikan api.
9. Ambil sedikit adonan puding II. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan kembali ke dalam rebusan puding. Tuang sambil diaduk cepat. Nyalakan kembali api. Masak sampai mendidih. Biarkan uap panasnya hilang
10. Tuang adonan puding II di atas puding I. Biarkan beku.
(Penulis: Resep 1 | Resep 2 | Resep 3 | Resep 4)
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com