4. Cake Gulung Manga Jeruk
Teman-teman bisa meminta ibu atau kakak untuk membuatkan menu satu ini.
Berikut resep cake gulung mangga jeruk untuk 15 porsi.
Bahan:
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 1 bungkus sari jeruk bubuk, (misal, Nutirsari), larutkan di dalam1 sdm air
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 100 gram margarin, lelehkan
- 4 tetes pewarna kuning
Bahan Isi:
- 200 ml air
- 75 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 25 gram maizena
- 150 gram daging mangga, haluskan
Baca Juga: Baik untuk Kolesterol dan Kesehatan Jantung, Coba Buat 5 Resep Oatmeal Ini untuk Sarapan, yuk!
Bahan Toping:
- 100 gram krim bubuk
- 200 ml air es
- 1 buah mangga harum manis, untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Pertama buat cake. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran sari jeruk, margarin leleh, dan pewarna sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang 25x30x3 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas roti.
4. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
5. Sekarang buat bagian isi. Rebus air, gula, garam, dan maizena.
Masak bahan sampai kental dan meletup-letup, lalu tambahkan mangga. Aduk sampai adonan hingga matang dan meletup-letup. Setelah meletup dinginkan.
6. Oleskan bahan isi di atas cake, berikan satu sisi lebih tebal, lalu gulung dan padatkan.
Setelah tergulung rapi dinginkan.
7. Olesi seluruh permukaan cake dengan krim dan hiasi potongan buah mangga.
Cake siap disajikan.
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.