Bobo.id - Lengkuas merupakan salah satu bumbu dapur berupa rempah yang banyak digunakan di Indonesia.
Ini karena lengkuas bisa menghadirkan cita rasa yang lezat, kaya, dan membuat masakan jadi menggugah selera.
Tak hanya berguna sebagai penyedap makanan, ternyata lengkuas juga bermanfaat bagi kesehatan, lo.
Lengkuas merupakan bumbu dapur yang memiliki antioksidan tinggi sehingga bermanfaat untuk obat diare hingga mencegah kanker dan tumor.
Selain itu, lengkuas juga bisa membantu mengatasi masalah seperti nyeri sendi dan kadar gula darah tinggi.
Sayangnya, meski punya banyak manfaat, lengkuas bisa jadi cepat kering kalau tidak disimpan dengan benar.
Oleh karena itu kita perlu tahu cara menyimpan lengkuas yang benar agar bisa memiliki persediaan setiap dibutuhkan.
Berikut ini Bobo punya cara menyimpan lengkuas agar tidak kering dan tahan lama. Simak informasi berikut ini, yuk!
1. Hilangkan Bagian Berjamur
Sebelum menyimpan lengkuas, sebaiknya teman-teman melihat kondisi fisik pada lengkuas yang akan disimpan.
Jika lengkuas mulai berjamur dan berakar, segera hilangkan bagian itu jika masih ingin disimpan lebih lama.
Baca Juga: Serupa Tapi Tak Sama, Ini 5 Perbedaan Jahe, Lengkuas, Kunyit, dan Kencur
Hal ini juga berguna supaya bagian lain tidak terinfeksi jamur dan masih layak pakai, teman-teman.
O iya, membersihkan bukan berarti mengupas bagian kulitnya, ya. Sebab, mengupas hanya akan membuat lengkuas jadi tidak tahan lama.
Oleh karena itu, kita bisa menyimpan lengkuas utuh dengan jamur yang sudah dihilangkan ke dalam kantong atau wadah yang sudah bersih.
2. Bungkus dengan Kantong Khusus
Hal yang harus dilakukan ketika akan menyimpan lengkuas adalah menyiapkan kantong kedap udara.
Jika ada udara yang masih terperangkap dalam kantong, sebaiknya kita menekan sebagian besar udara hingga udara benar-benar hilang.
O iya, kita juga perlu memastikan tidak ada tetesan air pada lengkuas yang membuat kondisi kantong menjadi lembap.
Cara ini bisa membuat lengkuas bisa bertahan lama setidaknya hingga satu minggu, teman-teman.
3. Simpan di Dalam Kulkas
Teman-teman bisa menyimpan bumbu dapur ini di kulkas agar tidak kering dan tahan lama.
Sebelum menyimpannya di dalam kulkas, ada baiknya teman-teman membersihkan lengkuas dari semua kotoran.
Baca Juga: Jangan Sampai Salah, Ini Cara Simpan Lengkuas Agar Tidak Kering dan Tahan Lama
Selanjutnya, kita bisa letakkan lengkuas di wadah kedap udara dan letakkan di bagian laci kulkas, ya.
Cara ini bisa teman-teman terapkan pada lengkuas yang masih utuh maupun lengkuas yang sudah dikupas, lo.
Jika dalam wadah penyimpanan tidak ada air yang merembes, maka lengkuas bisa bertahan selama beberapa minggu.
4. Masukan di Dalam Freezer
Selain di dalam kulkas, kita juga bisa menyimpan lengkuas di dalam freezer untuk dibekukan, teman-teman.
Cara ini akan sangat cocok apabila teman-teman ingin menyimpan lengkuas yang sudah dikupas.
Untuk membekukannya, bersihkan lengkuas lalu iris tipis-tipis. Kita bisa menyusun lengkuas di dalam kantung zip lock.
O iya, pastikan tak ada udara di dalam kantung, baru kemudian tutup rapat dan lengkuas siap dibekukan di dalam freezer.
Cara ini akan membuat lengkuas bertahan selama kurang lebih dua bulan dengan suhu freezer yang stabil.
Ketika lengkuas yang sudah dibekukan akan digunakan, teman-teman bisa mencairkannya beberapa saat di suhu ruang.
5. Simpan di Suhu Ruangan
Baca Juga: Jadi Bumbu Andalan di Dapur, Ini 5 Cara Simpan Rempah Agar Awet dan Tak Berjamur
Jika tidak memiliki kulkas, teman-teman bisa menyimpan lengkuas ini di suhu ruang dan membuatnya tetap awet.
Sebelum disimpan, pastikan lengkuas bersih dari kotoran yang menempel, tapi jangan dicuci, ya.
Lalu letakan di wadah kedap udara, supaya lengkuas tidak kering. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Selama menyimpan, pastikan tidak ada uap air yang masuk agar lengkuas tidak bertunas.
(Penulis: Amirul Nisa/Fransiska Viola Gina)
----
| Kuis! |
| Apa saja manfaat lengkuas selain sebagai penyedap makanan? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.