1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan jamur. Masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sampai mengental.
3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kering dan berminyak.
2. Resep Rendang Telur Ceplok
Bahan:
8 buah telur ayam1000 ml santan dari 2 butir kelapa1 lembar daun kunyit5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 batang serai, dimemarkan1 buah asam kandis
Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting11 buah cabai merah besar10 butir bawang merah4 siung bawang putih2 cm jahe1 cm kunyit1 sendok teh ketumbar2 cm lengkuas2 sendok teh garam
Cara Membuat:1. Ceplok telur sampai matang. Angkat. Tiriskan.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis sambil sesekali diaduk sampai mengental.
3. Tambahkan telur. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap.
Baca Juga: Bikin Nagih, Ini 4 Resep Camilan Mi Lezat dan Mengenyangkan, Bisa Buat Sendiri di Rumah!