Bobo.id - Rendang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang dikenal di dunia internasional.
Bahkan makanan yang berasal dari Sumatra Barat ini juga pernah digolongkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia menurut CNN Internasional.
Rendang identik dengan daging sapi, padahal banyak bahan makanan yang juga bisa diolah dengan bumbu rendang, lo.
Berikut ini Bobo bagikan empat resep rendang lezat tanpa daging yang bisa teman-teman coba di rumah.
Simak bahan dan cara membuatnya di sini, ya!
1. Resep Rendang Jamur Suwir
Bahan:
500 gram jamur tiram, suwir-suwir200 ml santan kental, dari 1 btr kelapa500 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental2 cm lengkuas, memarkan2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya, iris halus2 buah asam kandis2 1/2 sendok teh garam2 1/2 sendok teh gula merah
Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai5 buah cabai merah besar3 buah cabai rawit merah8 butir bawang merah3 siung bawang putih1/2 sendok makan ketumbar bubuk1 cm jahe
Cara Membuat:
Baca Juga: Jadi Camilan Andalan di India, Ini 4 Resep Kreasi Roti Maryam untuk Camilan di Rumah
1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan jamur. Masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sampai mengental.
3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kering dan berminyak.
2. Resep Rendang Telur Ceplok
Bahan:
8 buah telur ayam1000 ml santan dari 2 butir kelapa1 lembar daun kunyit5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 batang serai, dimemarkan1 buah asam kandis
Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting11 buah cabai merah besar10 butir bawang merah4 siung bawang putih2 cm jahe1 cm kunyit1 sendok teh ketumbar2 cm lengkuas2 sendok teh garam
Cara Membuat:1. Ceplok telur sampai matang. Angkat. Tiriskan.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis sambil sesekali diaduk sampai mengental.
3. Tambahkan telur. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap.
Baca Juga: Bikin Nagih, Ini 4 Resep Camilan Mi Lezat dan Mengenyangkan, Bisa Buat Sendiri di Rumah!
3. Resep Rendang Tahu Petai
Bahan:
3 buah tahu cina, potong 4800 ml santan encer sisa perasan santan kental200 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa2 cm lengkuas, memarkan2 batang serai, memarkan1 lembar daun kunyit2 sendok teh garam2 papan petai, kupas
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar5 butir kemiri, sangrai15 buah cabai merah keriting5 buah cabai merah besar2 cm jahe2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, garam, dan bumbu halus sampai mendidih.
2. Masukkan tahu. Rebus di atas api sedang sampai santan mengering. Kecilkan api. Masukkan santan kental dan petai. Kecilkan api. Masak sampai mengering.
4. Resep Rendang Udang
Bahan:
500 gram udang ukuran besar, kelapa tidak dibuang, kerat punggung100 gram kelapa sangrai, blender2 batang serai, dimemarkan2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir100 ml santan dari 1/2 butir kelapa200 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
Baca Juga: Menu Makan Siang Istimewa, Ini 4 Resep Olahan Daging Lezat untuk Santapan Akhir Pekan
Bumbu Halus:
6 butir kemiri, sangrai1 cm kunyit, bakar3 buah cabai merah besar, buang bijinya5 siung bawang putih6 butir bawang merah1 sendok teh ketumbar1 cm jahe
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan encer. Biarkan di atas api kecil sampai hampir mengering.
3. Masukkan santan kental. Aduk sampai mengering.
(Penulis: Resep 1 | Resep 2 | Resep 3 | Resep 4)
Baca Juga: Disantap Selagi Hangat Makin Lezat, Ini 4 Resep Cakwe Isi untuk Camilan Sore di Rumah
----
| Kuis! |
| Berasal dari bahasa mana semboyan Bhinneka Tunggal Ika? |
| Petunjuk: Cek halaman 2! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan dunia satwa? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo dan Mombi SD.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.