Bobo.id - Setiap orang punya selera makan masing-masing. Apakah teman-teman suka makan makanan dengan rasa pedas?
Rasa pedas memang bisa memperkaya rasa dalam makanan, namun tak jarang sensasi pedas bisa jadi sangat mengganggu.
Ketika merasakan pedas, banyak orang kebingungan bagaimana cara yang benar agar rasa pedas di mulut cepat hilang.
Sebab, setelah minum minuman yang dingin, maka rasa pedas justru semakin menjalar di dalam semua area mulut.
Meski begitu, ada juga yang menyarankan untuk minum susu untuk menghilangkan rasa pedas. Benarkah begitu?
Penyebab Rasa Pedas
Sebelum kita mengetahui jawabannya, penting untuk memahami komponen penyebab rasa pedas terlebih dahulu.
Sensasi pedas pada makanan diketahui disebabkan oleh suatu senyawa kimia yang dikenal sebagai capsaicin.
Nah, senyawa kimia capsaicin ini ditemukan dalam banyak jenis cabai dan bisa memberikan rasa terbakar pada lidah.
Ketika capsaicin terpapar oleh reseptor rasa pedas pada lidah, mereka mengirim sinyal ke otak yang diinterpretasikan sebagai rasa pedas.
Saat merasakan pedas, maka reaksi tubuh yang mungkin terjadi adalah pelepasan endorfin dan peningkatan produksi air liur.
Baca Juga: Antara Cabai Merah dan Cabai Hijau, Mana yang Rasanya Lebih Pedas?