Bobo.id - Siapa yang suka dengan cokelat? Apakah teman-teman tahu dari mana cokelat dibuat?
Ternyata cokelat dibuat dari biji sebuah tanaman bernama kakao atau Theobroma cacao.
Tanaman ini akan menghasilkan buah yang bernama buah kakao. Buah itulah yang akan diolah menjadi cokelat.
Tapi tahukah dari buah ini ada beberapa hal unik yang mungkin belum teman-teman ketahui.
Kira-kira apa saja fakta unik buah kakao? Berikut Bobo akan membagikan informasi tentang buah ini.
1. Asal Usul dan Sejarah Kakao
Buah kakao bukanlah sekadar buah tropis biasa, buah ia memiliki sejarah yang cukup panjang.
Buah kakao memiliki kaitan dengan budaya Mesoamerika, khususnya di kalangan suku Aztec dan Maya.
Pohon kakao atau Theobroma cacao, yang berasal dari hutan tropis Amerika Selatan dengan julukan sebagai makanan dewa.
Bahkan julukan itu kemudian menjadi nama latin dari buah ini, lo. Nama latin dari tanaman ini berasal dari bahasa Yunani yaitu Theobroma yang berarti makanan dewa.
Meskipun berasal dari Amerika Selatan, buah ini telah menyebar ke berbagai belahan dunia, bahkan teman-teman bisa menemukannya di Indonesia.
Baca Juga: Manis atau Pahit, Apa Sebenarnya Rasa Asli Cokelat? Ini Penjelasannya
2. Proses Pengolahan yang Unik
Dari buah kakao, bagian bijilah yang banyak diolah untuk dijadikan cokelat.
Tapi ternyata proses pengolahan biji kakao tidaklah mudah dan cukup unik.
Proses pengolahan biji buah ini memberikan peran penting pada rasa hingga aroma cokelat.
Jadi, setelah buah dipetik, biji dikeluarkan dan menjalani proses fermentasi.
Proses fermentasi ini memberikan dampak besar pada rasa enak dan karakteristik unik yang ditemukan dalam cokelat.
Setelah fermentasi, biji kakao dikeringkan sebelum diolah lebih lanjut menjadi bubuk cokelat atau cokelat yang kita makan sekarang.
Jadi, proses awal dari pengolahan biji kakao ini berdampak pada rasa akhir dari cokelat.
3. Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kesehatan
Kakao bukan hanya lezat, tetapi juga mengandung sejumlah nutrisi dan senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Kakao kaya akan antioksidan, terutama flavonoid, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Baca Juga: Hati-Hati, Konsumsi Cokelat Berlebihan Sebabkan 5 Bahaya Ini! Penyuka Cokelat Wajib Tahu
Selain itu, kakao mengandung teobromin merupakan sejenis stimulan yang memberikan efek yang lebih ringan daripada kafein.
Dalam beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan kakao dalam jumlah cukup dapat memberikan manfaat kesehatan, lo.
Bahkan makan cokelat (olahan dari kakao) bisa meningkatkan fungsi kognitif dan meningkatkan kesehatan jantung.
4. Rasa Manis pada Daging Buah Kakao
Banyak orang memang lebih sering mengolah bagian biji dari buah kakao.
Padahal bukan hanya bijinya saja yang enak untuk diolah, tapi juga bagian daging dari buah ini.
Saat buah kakao dibuka teman-teman akan menemukan buah berukuran kecil dengan warna putih.
Bagian putih ini adalah daging dari buah kakao yang ternyata punya rasa manis.
Jadi, bagian daging buah ini bisa teman-teman makan, sedangkan bijinya bisa diolah menjadi bubuk cokelat.
5. Perbedaan dengan Cokelat
Cokelat memang terbuat dari biji cokelat, tapi pada kenyataannya cokelat berbeda dengan kakao.
Baca Juga: Benarkah Makan Cokelat Bisa Berdampak Buruk pada Gigi? Ini Faktanya
Banyak orang menyebut pohon kakao sebagai pohon cokelat. Padahal keduanya berbeda.
Biji kakao merupakan bahan dasar yang menjalani sejumlah proses sebelum menjadi cokelat yang kita dikenal.
Sedangkan cokelat merupakan campuran biji kakao, gula, susu, dan lemak.
Perbedaan dalam jenis biji, proses produksi, dan tambahan bahan-bahan inilah yang menciptakan berbagai jenis cokelat dengan karakteristik unik.
Nah, itu beberapa fakta unik dari buah kakao yang bisa diolah menjadi cokelat dan punya daging buah yang manis.
Artikel ini dibuat dengan bantuan AI dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.
----
| Kuis! |
| Apa julukan buah kakao oleh suku Aztec dan Maya? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Ikuti juga keseruan rangkaian acara ulang tahun Majalah Bobo yang ke-50 di majalah, website, dan media sosial Majalah Bobo, ya! #50TahunMajalahBobo2023