Saat Ini Wortel Identik dengan Warna Oranye, Ternyata Awalnya Wortel Berwarna Ungu!

Wortel Dulunya Berwarna Ungu

Saat ini, wortel yang selalu kita temukan di pasaran berwarna oranye, namun wortel dengan warna oranye ini belum ada sampai abad ke-17, lo.

Sebelum abad ke-17 kebanyakan wortel berwarna ungu, teman-teman.

Selain ungu, sebenarnya saat itu juga ada wortel dengan berbagai warna lain, seperti kuning, putih, dan oranye.

Meski ada wortel oranye, namun jumlahnya saat itu tidak sebanyak wortel ungu.

Baca Juga: Proses Pematangan Pisang Berlangsung Cepat, Lakukan Tips Ini Agar Pisang Lebih Awet, Salah Satunya Pisahkan dengan Buah Lain

Diperkirakan, wortel ungu ini berasal dari budidaya wortel di sekitar Afganistan hingga sekitar abad ke-16.

Di tahun 900 Masehi, wortel hasil domestikasi di Asia Tengah kebanyakan berwarna ungu.

Sedangkan di Eropa, Afrika Utara, dan Asia Barat, wortel berwarna ungu adalah wortel liat dengan pusat keanekaragamannya ada di Afganistan.

Baca Juga: Mudah Ditemukan dan Punya Aroma yang Khas, Daun Sirih Punya Berbagai Manfaat Baik untuk Kesehatan, Salah Satunya Menurunkan Tekanan Darah!

Penyebab Wortel Berwarna Ungu

Wortel yang berwarna ungu sebelum abad ke-17 ini disebabkan oleh adanya pigmen bernama antosianin.

Antosianin adalah pigmen larut air yang terdapat secara alami pada beberapa jenis tumbuhan.

Nama antosianin ini sendiri berasal dari gabungan dua kata dalam bahasa Yunani, yaitu anthos yang artinya bunga dan cyanos yang berarti biru.

PROMOTED CONTENT