Bobo.id – Akhir pekan kali ini, coba buat camilan sederhana di rumah, yuk, teman-teman.
Camilan ini juga bisa menjadi sumber karbohidrat dan dimakan bersama lauk, lo, yaitu kentang goreng.
Selain french fries yang banyak dijual di toko swalayan, kita juga bisa membuat kentang goreng menggunakan kentang segar, lo, yaitu potato wedges.
Saat membuat kentang goreng di rumah, kita perlu memperhatikan beberapa hal supaya kentang goreng tidak mudah lembek.
Sebabnya, kalau kentang goreng lebih lezat disantap saat masih renyah bagian kulitnya.
Simak cara yang bisa dilakukan untuk membuat kentang goreng tidak cepat lembek dan resep kentang goreng yang bisa dicoba di rumah, yuk!
Cara Membuat Kentang Goreng Tidak Cepat Lembek
Gunakan Tampahan Tepung
Cobalah menambahkan adonan tepung sebelum kentang digoreng, teman-teman.
Kita bisa melumuri kentang yang sudah dipotong dengan tepung terigu atau tepung maizena, atau campuran dua tepung itu.
Tepung yang menempel pada kentang bisa membantu menjaga kerenyahannya, sehingga tidak mudah lembek.
Baca Juga: 4 Makanan Ini Tak Perlu Disimpan di Kulkas, Salah Satunya Saus Tomat dan Kentang
Cara Jika Tidak Ingin Menambahkan Tepung
Jika tidak ingin menambahkan tepung, kita bisa mencegah kentang goreng jadi lembek dengan cara menggoreng kentang dalam dua tahap.
Yang pertama, kita bisa menggoreng kentang sampai setengah matang.
Kemudian, tiriskan kentang agar minyaknya tidak terlalu banyak.
Setelah minyak tiris, kita bisa menggoreng kentang lagi.
Kalau teman-teman memilih menggunakan tambahan tepung, maka cara ini tidak perlu dilakukan, ya.
Baca Juga: Cara Membuat Kroket yang Tidak Mudah Hancur, Coba Buat untuk Camilan Akhir Pekan di Rumah, yuk!
Jangan Goreng Kentang jika Minyak Belum Cukup Panas
Saat menggoreng kentang, sebaiknya jangan buru-buru memasukkan kentang setelah kompor dinyalakan.
Biarkan sebentar agar suhu minyak dalam wajan cukup panas.
Kalau kentang dimasukkan sebelum minyak panas, ini membuat kentang akan terlalu banyak menyerap minyak. Ini bisa membuat kentang goreng cepat lembek.
Saat menggoreng, pastikan ada orang dewasa yang membantumu memastikan suhu minyak dan menggoreng kentangnya, ya.
Selain itu, meskipun minyak saat memasak harus panas, kita sebaiknya menggunakan api sedang saat menggoreng kentang.
Ini karena kalau apinya terlalu besar, minyak terlalu panas dan kentang jadi gosong meskipun belum cukup kering.
Baca Juga: Ini Rahasia Campuran Tepung untuk Membuat Tempe Goreng, Pisang Goreng, dan Bakwan Goreng yang Renyah
Resep Kentang Goreng Keju BBQ
Kentang goreng keju BBQ
Bahan:
500 gram kentang, potong setiap kentang jadi 8 bagian
75 gram tepung maizena, untuk pelapis
2 sendok makan bubuk BBQ
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup (aduk rata):
50 gram tepung terigu
1 sendok makan maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh bubuk keju
1/2 sendok teh garam
100 ml air es
Cara Membuat Kentang Goreng Keju BBQ:
1. Gulingkan potongan kentang ke dalam pelapis. Setelah itu celupkan kentang kedalam bahan pencelup. Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kekuningan. Angkat dan tiriskan.
2. Taburi kentang goreng dengan bubuk keju dan BBQ.
Baca Juga: 4 Resep Puding Busa untuk Camilan Manis di Akhir Pekan, Cocok untuk Disantap Sore Nanti
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com
Tomat-Tomat yang Sudah Dibeli Bobo dan Coreng Hilang! Simak Keseruannya di KiGaBo Episode 7
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Avisena Ashari |
| Editor | : | Avisena Ashari |
KOMENTAR